CitarEl apio es algo que sólo uso para caldos o en crudo en alguna ensalada, pero nunca rehogado. ¿Qué tal está así?
Para 4 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Platos Principales: hortalizas y verduras
Ingredientes:
- 1 pie de apio, cortados diagonalmente en trozos de 1 cm
- 3 ó 4 cucharadas de aceite
- 3 cebolletas, cortadas finas
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de almedras fileteadas
- 2 cucharadas de jerez seco
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de concentrado de tomate
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
Preparación:
Caliente el aceite en una sartén y añada el apio y la cebolleta cortados, salpimiente. Rehóguelo a fuego moderado 8 ó 10 minutos, hasta que el apio esté transparente pero crujiente. Agregue las almendras fileteadas y rehogue 1 minuto más.
Mezcle los demás ingredientes, añádalos a la sartén y rehóguelo todo 2 minutos. Sirva enseguida.
Última edición por matrix; 22-dic-2008 a las 17:10
El apio es algo que sólo uso para caldos o en crudo en alguna ensalada, pero nunca rehogado. ¿Qué tal está así?
Pues no tengo ni idea. Las recetas que estoy poniendo las he sacado de una enciclopedia que tengo desde hace un montón de años, y la tenía guardada que ni me acordaba, mira por donde vienen muchas recetas vegetarianas y veganas. De todas formas pienso comprar apio para probarlo, me dá que va a estar bien; cuando lo haga te lo digo
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