Increible encontrar una receta de seitan en una pagina tan conocida como la de consumer del eroski

Porfa, si alguien lo hace que haga una fotito

Se puede veganizar poniendo miel de caña de azucar y leche vegetal.

Receta de seitán con salsa de cacahuetes y miel

Apto para vegetarianos (veganos si sustituimos la miel y la leche)
Categoria: Platos Principales: Seitán

Ingredientes para 4 personas:
  • 600 g de seitán en un trozo
  • 4 cucharadas de crema de cachuete o maní
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ cucharada de miel clara
  • 1 cucharadita de mostaza suave
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • Medio vaso de leche
  • 1 cucharada de maicena (harina de maíz)
  • Sal y pimienta


Elaboración:
Salpimentamos el seitán y untamos con una cucharada de miel y mostaza.
Llevamos al horno muy caliente, dejamos un rato para que se dore, bajamos la temperatura del horno y dejamos cocer media hora aproximadamente.
Picamos la cebolla y rehogamos en la sartén a la cual hemos añadido una cucharada de mantequilla. Dejamos cocer la cebolla hasta que esté tierna, agregamos la salsa de soja, el vinagre y el resto de la miel y la crema de cacahuete.
Dejamos cocer a fuego suave durante 5 minutos y añadimos la maicena diluida con la leche.
Mezclamos, salpimentamos y dejamos hervir hasta que espese.
Servimos el seitán cortado en rodajas, cubierto con la salsa y acompañado de puré de patata.

http://www.consumer.es/web/es/alimen...2/09/54630.php