Está claro que los Inuit, como otros pueblos del Ártico, son un ejemplo de que se puede sobrevivir con una dieta principalmente “carnívora” incluso con algo de carne cruda congelada libre de bacterias. Sin embargo, fuera del Ártico, no se come carne cruda, pues cómo puede evitarse la infección intestinal así que empieza el proceso de descomposición?
Si los homínidos del Paleolítico inferior, que desconocían el fuego, comían carroña, habían de ser inmunes a las infecciones intestinales. Por qué sus descendientes no?
Esta hipotética transformación metabólica me parece de muy difícil explicación.
Según la noticia se dominaban perfectamente técnicas de cocción elaboradas (además del asado) en torno a los 18.500 a.c., mucho antes de lo que se creía hasta ahora.
La teoría del carroñeo de Arsuaga (codirector en Atapuerca) está muy contestada por otros paleontólogos reconocidos como, por ejemplo, en este artículo de Carlos A. Marmelada:
http://www.unav.es/cryf/origeninteligencia.html
Los Neandertales aún estaban presentes en Europa (Gibraltar) hacia 28000 a.c.:
http://www.madrimasd.org/informacion...a.asp?id=36339
Sobre el canibalismo de los Neandertales hay discrepancia:
http://neanderthalis.blogspot.com/20...acticaron.html
Pongo estos ejemplos para incidir en que, en Paleoantropología, a menudo se replantean de nuevo teorías basadas en "datos científicos" que parecían incontestables y que, desde luego, quedan muchas preguntas en el aire.