Receta para elaborar Tofu sencillito (V)

[susanamaria]

Ayssssssss que buena idea y lo de añadir aceitunas negras y esas cosillas... se me hace la boca agua!!!!
Probaré y os cuento

[mayuraes]

liebreblanca, cambia el nombre del post, no es "sencillito" es "para torpes" QUE ME HA SALIDO A MI que soy una negada, tengo un molde circular con agujeros como de red y un trapo de cocina por encima, me ha quedado como un requeson, ademas yo el tofu que compro tiene algas y sesamo (buenisimo), asi que he añadido sesamo y tiene muy buena pinta, como soy un poco impaciente creo que se me ha ido la mano con el vinagre, ya os contare.

[Laura]

No había leído que con vinagre sale mejor que con zumo de limón y lo he hecho con esto último. La verdad es que me han salido grumos pequeñitos pero he usado un colador de agujeros muy pequeños y pasándolo de un cacharro a otro he conseguido una cantidad bastante respetable, unos 300 gramos. Le he puesto pipas de girasol peladas y sésamo, ahora lo tengo con peso encima para que solidifique y a ver qué tal

[liebreblanca]

Lo he editado para que todos prueben directamente con vinagre y a todos os salga bien. Me alegro mucho de ver que está gustando tanto.

[naturaviva74]

hola, he intentado hacerlo pero me parece que voy a necesitar una gasa porque pasa por el colador. La leche que tengo es la de vivesoy pero tiene fructosa con lo cual no me saldrá un tofu "agridulce" por añadirle vinagre?
por otra parte hoy he comprado en la farmacia cloruro magnesico para cortar la leche y viene en pastillas. Alguien me puede decir como usarlo, si se derrite en la leche y la cantidad de usar. un saludo y muchas gracias a liebreblanca por esta idea

[liebreblanca]

El vinagre le da un sabor curioso, pero al menos a mi me gusta más que el que se compra. Me han dicho que el liquido se puede usar como tonico antiarrugas o suavizante para el pelo. Si alguien se anima que lo cuente.

[Eida]

Muchas gracias liebre ¡¡¡y eso q vivo en ceuta y esta el tofu por las nubes, ya q se q solo lo traen en un herbolario ¡¡¡ GRACIAS BRUJITA

[nenaa1987]

Categoria: tofú
Apto para veganos

Ingredientes:
leche de soja
vinagre
sal y especias (opcional)

Elaboración:
Ponemos la leche en una olla para que hierva.



Cuando empiece a hervir y suba, retirarla del fuego y añadir un buen chorro de vinagre. Enseguida vereis que se corta; se forman grumos y el líquido se vuelve transparente. Ya se puede colar.



Ahora puedes añadir sal, pimienta o lo que prefieras. Yo no le puse nada porque queria el tofu para las hamburguesas. Si no tienes un molde super fashion como en los videos de youtube siempre puedes improvisar un poco:



Recuerda que cuanto más peso le pongas más duro quedará. Dejalo reposar al menos media hora y ya tienes tu tofú. Definitivamente tengo que mejorar la presentación .




Edito para quitar lo de zumo de limón, porque el vinagre funciona mucho mejor. Asi a todo el que pruebe le saldrá a la primera.

Que facil parece!! Tengo que probarlo!! Porque usando el nigari o el limón todavia no he conseguido nada...
Que tipo de vinagre usais? De vino, de manzana, cuál?
Gracias!!

[illianna]

Yo uso el que tengo de mesa, qeu otro tendría que salir a comprarlo jeje.

ES de módena, pero ya pensé que de gusto igual uno de manzana o así... mmmmm...

Con el de módena, bien.

[Kolovrat]

a mi se me redujo muchisimo,cayo mucho liquido al colarlo...es normal?hoy por la noche lo pruebo y os cuento