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  1. #231
    3emxcl4z
    Fecha de ingreso
    abril-2013
    Ubicación
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    22

    yo creo q la leche que utilice no es leche pura de soja


    =P el empaque dice bebida de de leche de soja, pero contiene avena y supongo q eso debe de haber sido jeje pero esq aqui en mi ciudad no se consigue leche de soja, eso es lo mas parecido, con leche liquida de soja funcionara? Y si la preparo con leche normal? Funcionara? Disculpa la ignorancia =(
    3emxcl4z

  2. #232
    Bruja del Caos Avatar de liebreblanca
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    Buscando la Luz
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    8.279
    Si con leche normal te refieres a leche de vaca, no tengo ni idea de si se cortará o no, pero si funciona te saldrá queso, no tofú.
    Sea cúal sea la pregunta, el amor es la respuesta.
    http://liebreblanca-buscandolaluz.blogspot.com/

  3. #233
    Aguasmil Avatar de cucablacko
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    Si lo corto con limón, el tofu me sabe a limón amargo.
    Si lo corto con vinagre, me sabe super avinagrado.

    ¿Hay alguna manera de quitar estos sabores? No se si colándolo de otra forma...

  4. #234
    sagatxu
    Guest
    Cita Iniciado por cucablacko Ver mensaje
    Si lo corto con limón, el tofu me sabe a limón amargo.
    Si lo corto con vinagre, me sabe super avinagrado.

    ¿Hay alguna manera de quitar estos sabores? No se si colándolo de otra forma...
    Has probado a cortarlo con nigari??, no deja sabor y no es muy cara, pregunta en tu herbolario, a mi normalmente me la traen porque no la suelen vender. Además siempre me sale más compacto el tofu, que cortóndolo con limon o vinagre

  5. #235
    Aguasmil Avatar de cucablacko
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    840
    Gracias sagatxu!!

  6. #236
    sagatxu
    Guest
    A mandar¡¡¡¡¡¡¡¡

  7. #237
    Recién llegad@...
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    5
    Excelente, estaba buscando esta receta, quiero lucirme el fin de semana con mi pareja
    Saludos,

  8. #238
    Muchas Ganas de Aprender
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    Acabo de decubrir esta receta y salgo ahora mismo de trabajar para comprarme un litro de soja y vinagre de manzana. Como me salga ya puede quebrar el supermercado ecologico!

    Estoy pensando que mejor me compro dos litros a para hacer dos variedades... jajaja

    Por cierto, me he leido las veinticuatro paginas!! SI!! Mente enferma!!

  9. #239
    Muchas Ganas de Aprender
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    Tal y como os contaba ayer, hice el tofu y como dice todo el mundo, salio a la primera! Estoy que no me lo puedo creer :-D

    Usé un litro de leche de soja y vinagre de sidra. Le puse tres cucharadas soperas de vinagre justo en el momento antes de que empiece a hervir la leche y se cortó al instante. Lo dejé cinco minutos para que se hiciera bien y luego lo colé... con la manga de hacer el café, para que no se me desperdiciara ni un solo grumo!!



    La verdad es que la idea de la manga es muy util, primero porque el suero sale muy facil, y no se desaprovecha nada de tofu; y luego porque para quitar todo el líquido vas apretando la manga y lo dejas tan seco como lo necesites o te guste.



    El mio quedó sorprendentemente firme, se hacia bolitas sin nada de esfuerzo.



    Os dejo unas fotos para que me veais en plena acción con la manga del café y luego "ordeñando" mi tofu para que quede bien seco :-) Muchas gracias a liebreblanca por compartir esta receta con todos!
    Última edición por Mirichan; 01-ene-2014 a las 19:10 Razón: Las imagenes salian enoooooormes y lo he editado

  10. #240
    Usuari@ expert@ Avatar de Drakora
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    El nigari es lo mismo que las sales de epsom?? Quiero hacer mi primer tofu, y tengo vinagre pero me da miedo que le deje mucho sabor. Tengo también por casa sales de epsom o cloruro de magnesio según tengo entendido, a ver si me lo podéis confirmar para usarlo mejor que el vinagre.
    Última edición por Drakora; 04-jul-2014 a las 20:20
    Demasiado al este es oeste.

 

 

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