Resultados 1 al 2 de 2
  1. #1
    magari Avatar de elena
    Fecha de ingreso
    noviembre-2005
    Ubicación
    extremadura, españa
    Mensajes
    2.259

    Medallas de polenta con acelgas (V)


    apto para: VEGANOS, VEGETARIANOS
    categorias: OTROS CEREALES; HORTALIZAS Y VERDURAS



    Ingredientes


    Elaboración

    Limpia y lava las acelgas, extrayéndole las nervaduras gruesas de las hojas y las pencas. Corta y pica en trozos pequeños los tallos y las hojas.
    En una sartén con tres cucharadas de aceite caliente, sofríe a fuego medio la cebolla y los tomates picados finos. Cuando estén pochados, agrega la acelga y el tomate triturado. Tapa y deja cocer en su propio vapor unos 15 minutos, o hasta que las hojas estén blandas. Si hiciera falta más líquido, añade un poco de agua o caldo de verduras. Salpimenta al gusto.
    Cocina polenta al estilo tradicional, como en esta receta: http://eldelantalverde.wordpress.com...a-tradicional/ . Córtala en rodajas con ayuda de un molde de galletas o un vaso pequeño y frie en aceite caliente. Deja absorber el exceso de grasa luego en papel de cocina.
    Sirve las medallas de polenta acompañadas de las acelgas cocinadas. eldelantalverde.wordpress.com

    Consejos

    Si quieres un plato más ligero, en lugar de freir la polenta, tuéstala con unas gotas de aceite en una plancha.
    Para que sea más jugosa la polenta, la puedes cocer con caldo vegetal en lugar de agua. eldelantalverde.wordpress.com

  2. #2
    insomne involuntaria Avatar de roxy
    Fecha de ingreso
    agosto-2009
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    3.381

    En esta no se ven demasado las acelgas... quizá me anime a probar XD
    Por fin encontré el sentido de la vida. Era hacia el otro lado.

 

 

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