Resultados 1 al 3 de 3
  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697

    Flan de Amaranto (CV)


    Platos principales: otros cereales.

    Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos.


    Ingredientes:

    • *Brotes de amaranto germinado.
    • 1 zanahoria pequeña.
    • 2nueces peladas y troceadas.
    • 2 tomatitos cherry cortados en rodajitas.
    • 1 endibia
    • Perejil picado


    Para el aliño:

    • 1 nuez pelada y troceada .
    • 1 diente de ajo pequeño.
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
    • 1 cucharada sopera de zumo de limón.
    • Sal.
    • 3-4 tallos de cebollino troceados.


    Elaboración:

    Maja en el mortero los ingredientes del aliño hasta obtener una pasta no muy densa.
    Pela/raspa y ralla la zanahoria.
    Mezcla bien en un bol la zanahoria rallada, los germinados de amapola, el aliño y las nueces troceadas.
    Forra con film transparente el interior de una flanera , dejando que el film sobresalga .
    Cubre la base del molde con un poco de la mezcla de amaranto. Presiona bien con el dorso de una cucharda , reparte un par de rodajitas de tomate cherry , cubre de nuevo con mezcla de amaranto y continua alternando amaranto-cherry hasta rellenar el molde.
    Presiona cada capa con la cuchara para que se forme bien el "flan" y aguante el desmoldado.
    Tapa con el film que sobresale de la flanera y reserva en el frigorífico hasta unos 15-20 min. antes de servir (si no lo quieres tan frio).
    Desmolda retirando la flanera y el film con cuidado y sive con la endibia cortada en tronquitos y aliñada con un hilito de aceite de oliva y un poquito de sal y espolvoreadas con un poquito de perejil

    Comentarios adicionales:

    Se puede preparar con otros germinados
    Sobre como germinar amaranto y otros granos y semillas ver: Germinación casera paso a paso


    Información nutricional sobre el amaranto :

    Amaranto




    Última edición por arrels; 22-may-2008 a las 11:48
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697




    Última edición por arrels; 22-may-2008 a las 11:47
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  3. #3
    Aprendiza insaciable Avatar de Ceni36
    Fecha de ingreso
    febrero-2009
    Ubicación
    Valéncia, España
    Mensajes
    84

    Muy buena receta, sencilla, original y nutritiva. Uppppp!!!!
    Algún día, indefectiblemente, has de encontrarte contigo mism@, de tí depende que sea el más feliz de tus momentos o la más amarga de tus horas.Lo único que necesita el mal para triunfar, es que los hombres buenos no hagan nada

 

 

Temas similares

  1. Amaranto
    Por arrels en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 12
    Último mensaje: 20-sep-2013, 09:27
  2. Germinado de Amaranto
    Por Rodrigosolcosmicom en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 4
    Último mensaje: 06-ago-2011, 23:54
  3. Pastel de amaranto(v)
    Por alexis en el foro Postres y Dulces
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 07-mar-2010, 09:22
  4. El Amaranto
    Por JustVegetal en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 12
    Último mensaje: 05-mar-2010, 15:16
  5. Recetas con amaranto ?
    Por lechu en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 6
    Último mensaje: 24-ago-2008, 18:07

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •