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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Crema de calabaza y col lombarda (V)


    Cremas, sopas y purés

    Apta para vegetarianos y veganos




    Ingredientes: 4 personas

    • 400g de calabaza.
    • 200g de col lombarda
    • 1 cebolla grande .
    • Aceite de oliva.
    • Hierbas aromáticas al gusto.
    • 400cc de agua mineral.
    • El zumo de ½ limón.
    • Sal.
    • Pimienta negra recién molida.
    • Nuez moscada molida .
    • Un puñado de piñones ( u otros frutos secos al gusto).




    Elaboración:

    Mezcla 2 cucharadas soperas de aceite de oliva con las hierbas aromáticas elegidas y los piñones y reserva.
    Pela y trocea la calabaza en dados y pela y pica la cebolla.
    Limpia y corta la lombarda en juliana fina.
    Cuece las verduras en una cazuela con el agua unos 15min o hasta que estén tiernas.
    Pon las verduras cocidas en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener una crema fina .
    Salpimenta al gusto y añade una pizca de nuez moscada molida.
    Sirve la crema con unas gotas de zumo de limón y el aceite de hierbas y piñones .
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  2. #2
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    diciembre-2007
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    Que combinacion interesante!

 

 

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