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  1. #111
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
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    ¿mental o física?
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    22.287

    A raíz de otro tema en que ha salido la cuestión del cuajo de los quesos, hemos visto que hay muchos hilos en el foro que tratan del tema. PAra evitar que se pierda la información entre unos y otros, he decidido cerrar los temas más pequeños y con menos información y juntar estos dos temas que tenían más "enjundia".
    La idea de oriola de crear una lista que ayude a los OVL a comprar quesos sin cuajo animal me parece interesante y si queréis, podemos seguir con ello.
    El post es éste: http://www.forovegetariano.org/foro/...2&postcount=16

    Lo copiaré también en el primer post.
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  2. #112
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
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    marzo-2011
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    3.206
    El queso Flor de Guía de Gran Canaria se elabora con cuajo vegetal (flor de cardo)

    También hay otros quesos frescos isleños que llevan cuajo microbiano en lugar de animal. Creo que alguien mencionó en otros post que algunos quesos del Lidl especifican que el cuajo utilizado es microbiano.

  3. #113
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    marzo-2009
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    22.287
    Actualizado el post de oriola
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  4. #114
    Usurero experto Avatar de gatera
    Fecha de ingreso
    abril-2013
    Ubicación
    A 80 Km de Ibiza
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    7.123
    Cita Iniciado por SkyPlooM Ver mensaje
    Ojo:

    La quimosina, cuyo código es E.C.3.4.23.4, es un enzima proteolítico que se obtiene tradicionalmente del abomaso (cuarto estómago) de terneros jóvenes.
    Quimiosina artificial, respuesta a la elevada demanda de queso.

    http://www.ainia.es/QuickPlace/tecno.../?OpenDocument

  5. #115
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    diciembre-2014
    Mensajes
    1
    Hola. Soy vegetariana y ha sido un shock enterarme de que el queso lleva cuajo animal. He estado investigando un poco, y también llamando por teléfono y enviando mails a las empresas que fabrican quesos, para intentar hallar los que pueda haber de agricultura ecológica sin cuajo animal. Poco a poco he ido encontrando alguno. No todos están buenos, hay que admitirlo, pero ayer encontré uno que está estupendo: el queso moho blanco de cabra, mejor queso de España 2011, de la empresa Suerte Ampanera de Madrid. Tiene página web. Yo lo he encontrado en el supermercado bio WOKI de Barcelona. A ver si entre todos podemos ir haciendo una lista de los que encontremos.
    Un saludo!

  6. #116
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
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    octubre-2008
    Ubicación
    Barcelona (Catalunya/Spain)
    Mensajes
    18.108

    Bienvenida Lagatavegetariana!

    Si ha sido un shock enterarte de que algunos llevan cuajo animal, probablemente aún será mas shock enterarte del sufrimiento que conlleva el queso y demás lácteos, lleven o no cuajo animal, pero es algo necesario que se sepa, por eso en mi firma tengo un video para difundir que lo muestra bien claro.

    Un saludo !
    · Video: Paredes de Cristal, de Paul McCartney. Difúndelo! - También en otros idiomas. ·
    · Video: La cruda realidad de los lácteos, de Emily Deschanel. Difúndelo! · · Los peces tambien sienten ·
    · ¿Que sucede realmente con los huevos? ·
    · La ONU señala en un informe que una alimentación vegana salvaría al mundo del hambre
    ==== BUSCO NOVIA VEGANA ==== !!! Foto, contacto y descripción: AQUI !!!

 

 
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