Citarestoy redescubriendo la soja texturizada y la verdad es que da más juego del que pensaba (que era básicamente estar muerta de risa en mi despensa, jejejeje)
Para 2-3 personas. Vegetarianos.veganos
Categoría: Pastas
Ingredientes:
- 250 gr de espaguetis sin huevo (integrales o no)
- 75-100 gr de soja texturizada
- 400 gr de tomates
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- oregano
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Preparación:
Cocer en abundante agua hirviendo con sal los espaguetis hasta que esten ''al dente''. Escurrir bien en un colador.
Para la salsa:Cortar la cebolla finamente y el pimiento verde en trozos pequeños. Sofreir con un chorrito de aceite de oliva.
Añadir entonces el tomate cortado en trocitos,la sal que necesite y cocer 10 min más.
Añadir ahora la soja texturizada. Se hinchará debido a la salsa de tomate.
Dejar que cueza otro rato (cuanto mas tiempo esté,mas agua se evaporará y el sabor será mas intenso).
Remover para que la salsa no se pegue a la sartén. (Si se ve que queda demasiado seco puede agregarse un chorrito de agua).
Salpimentar si se requiere y añadir un pellizco de orégano.
Servir caliente.
Última edición por matrix; 03-dic-2008 a las 19:45
estoy redescubriendo la soja texturizada y la verdad es que da más juego del que pensaba (que era básicamente estar muerta de risa en mi despensa, jejejeje)
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci
Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com
Yo hago mucho este platito, pero sin el pimiento verde. Y la soja texturizada la añado primero, tras la cebolla, para que la carne se ponga más frita y añadiéndole además abundante pimentón picante. El resto igual.Iniciado por Raquel1983
Y si tengo espolvoreo mozarella vegana tras el tomate y mucho orégano. Están riquísimos
La próxima vez que los hagas sube fotoYo hago mucho este platito, pero sin el pimiento verde. Y la soja texturizada la añado primero, tras la cebolla, para que la carne se ponga más frita y añadiéndole además abundante pimentón picante. El resto igual.
Y si tengo espolvoreo mozarella vegana tras el tomate y mucho orégano. Están riquísimos
Mi versión de espaguettis a la bologñesa... He visto por ahí alguna salsa parecida, pero yo la hago on may güay...
Apto para veganos/vegetarianos.
Categoría: pastas
Ingredientes:
Pasta:
- Espaguettis
Salsa:
- Soja texturizada fina (en las bolsas vienen como 400 gramos, con 100 yo creo que vale... lo hago a ojo!)
- Medio pimiento -verde queda más chulo-
- 4-5 dientes de ajo -parece mucho, pero luego no se nota tanto-
- Orégano
- Pimentón
- Sal
- Aceite de oliva
Salsa de tomate (pongo la receta de mi madre, que queda muy rica y es muy fácil)
- Un bote de tomate frito entero pelado (o cuatro tomates frescos grandes)
- Una cebolla
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- Pimentón
Elaboracion:
Yo primero hago la salsa de tomate, que tarda bastante y se puede dejar hecha. Se pica la cebolla, se pocha bien con sal, cuando esté tranparente se añade el pimentón -que manche todo-, se echa el bote (o los tomates picados), la sal y el azúcar... En 4-5 minutos ya se puede triturar y está hecha, aunque a fuego lento más tiempo queda más rica -pero con un color más feo-.
Para la salsa de la soja:
Ponemos a remojo la soja en agua caliente (del grifo, sin más). Se pica muy fino el ajo y en cuadraditos muy pequeños el pimiento. Se le echa en abundante aceite y se deja confitar un rato (a fuego no muy fuerte). Antes de que se dore se le añade la soja texturizada escurrida y el pimentón. Yo no le suelo echar sal a esto, pues la soja que yo uso -y creo que todas- ya da el toque salado. Se añade orégano (yo le hecho mucho, como dos cucharadas grandes), Se mezcla bien hasta que todo se empape del color rojizo del pimentón y se le añaden un par de cucharadas del tomate frito. Se deja un ratico y ya está...
Si andáis con rollos con la grasa, escurrid el aceite antes de echar la soja, pero yo lo dejo y queda muy bien y nada grasiento. La pasta la hacéis normal y la mezcláis con un poco de salsa de tomate para que no se pegue. A mí me sale riquísimo... Atiende, fotos cutres!!
Última edición por Mowgli; 27-ene-2011 a las 09:26
Ñammm... que hambreeee!!!
Chiste malo: ¿Cómo se le llama a una vegetariana molona? RE-MOLA-CHA
Hasta los huevos de todo (de la mala ostia me han salido, que pasa)
¿¿Cómo puedo tener tanto hambre a estas horas??
Gracias por el aporte, esta es una de esas recetas que son muy sencillas de hacer y ricas y energéticas de tomar...
Recomendación personal: a la receta le falta un poco de queso o quefu gratinado por encima!!!
Lo pongo aquí, porque la salsa es la misma exactamente y sólo varía que es con pasta de lasaña (de canelones, para ser más exactos...) y que tiene bechamel vegana (que ya habrá receta, no???) con levadura de cerveza para gratinar.
Lasañaca veganaaaaa!!!
Te ha quedado impresionante esa lasaña... aunque espero que tengas ayuda porque si no te va ha dar un algo comiendo tanta cantidad (o eso o pasarte varios dias a base de lasaña...)
Permisos de publicación