A mí con la Soyabella (programa en frío, claro) también me queda fina. Pongo un vasito medidor de copos y otro de avellanas tostadas, lo vierto en el filtro, lleno la jarra de agua y meto el filtro adentro. Unas horas en remojo, después a triturar y a la nevera. Es mi leche vegetal preferida. Luego envuelvo los posos bien escurridos en un trozo de plástico de cocina y los congelo. Suelo añadirlos a los pasteles.
De todas maneras, creo que otra de las razones de lo fino que queda con máquina (además del filtro, que es muy fino) es que la avena está dentro del filtro, en un espacio reducido, y cuando las cuchillas se ponen en marcha "no se puede escapar", al contrario de lo que pasaría batiéndolo en la batidora americana, donde tiene mucho espacio. Tal vez batiéndola con la batidora de brazo, en un vaso estrecho y poco líquido, añadiendo el resto de agua cuando ya estuviera bien triturado y colándolo después a través de una tela quedaría mejor. No sé, es una idea...
Yo pongo nueve cucharadas de copos de avena por litro y en vez de sal pongo un poco de azúcar integral o miel. La hago con batidora normal (Minipímer).
Me sale buenísima...
Como es tan sencilla de hacer a veces sólo hago un vaso grande (de unos 350 ml) con tres cucharadas de copos y así lo tomo recién hecho.
Pero no me gusta caliente. Sólo me gusta fría o a temperatura ambiente. El otro día la calenté y me sabía rara...
No sé si será cuestión de acostumbrarse...
Fría me gusta mucho.
Última edición por Luna Blanca; 01-feb-2014 a las 22:42
Creo que voy a contar mi experiencia con la leche casera de avena. Fue ayer por instinto, aún no había llegado a este foro ni había visto la receta aquí, pero en realidad hice lo mismo. Usé avena integral.
Así tal cual, me sabía muy sosa y rara. Entonces pensé en añadir, nada, un pelín de jengibre y una cucharadita pequeña de canela. Volví a batir. Igual. Podía notar el sabor de todos los ingredientes y aún así me sabía sosa y rara.
Entonces pregunté directamente a gente que conozco y me hicieron algunas recomendaciones. Una de ellas es añadirle un chirrín de aceite (de hecho, luego pensé que es cierto que hay marcas comerciales que añaden aceite en la composición de algunas leches vegetales). Otro es añadirle un poco de sirope de ágave o algo similar.
Hace un par de horas me decidí a probar esos dos consejos, de los varios que recibí, poniendo muy poca cantidad de aceite (mitad girasol y mitad oliva, para que tenga algo de sabor pero no muy fuerte) y en vez de sirope de ágave, que no tenía por casa, le puse una cucharada de extracto de la caña de azúcar (que parece entre miel y caramelo, pero no la producen las abejas). ¡El resultado es totalmente distinto! Al menos ahora tiene sabor, y es un sabor buenísimo. Realmente no sé qué habrá marcado la diferencia. ¿Será el aceite?
Ayer estuve leyendo este hilo buscando una receta para aprovechar la máquina que compré hace un año en Biocultura. Me encanta la leche de avena y en caliente me había quedado muy viscosa... y no me gustó. Sin embargo la de almendras, en frío, estaba muy buena. Hace una semana probé de hacer horchata con chufas bio y me sorprendí con el resultado... Así que pensé que por qué no probar de utilizar el programa frío con avena en grano si con las almendras y las chufas funcionó tan bien... Remojé la avena durante toda la noche y al día siguiente, tal como había pescado por aquí y por allá en este foro, añadí al agua de la jarra al triturar un poco de vainilla, una pizca de sal marina y un "suspiro" de aceite (de oliva virgen, no tenía otro). El resultado es espectacular!! Gracias a todos por participar en este foro y aportar vuestras ideas. Ya no tengo remordimientos de haber comprado un trasto que se iba a quedar en el fondo del armario de la cocina
Última edición por eliseliss; 01-may-2014 a las 11:53
Bienvenido/a Eliseliss !
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Gracias!!!
Por cierto, es muy importante colarla bien. Yo utilizo una bolsa de malla que compré para colar caldos y horchata de las que venden en tiendas especializadas de cocina
La verdad es que con la Thermomix queda muy bien. Gracias por la receta.
La ausencia de deseo por sí sola es un generador de felicidad.
El AMOR hacia los demás es el alimento de ese generador.
El verdadero AMOR no espera nada de nadie, solo AMA.
El aceite de oliva es un gran complemento para la leche de avena.
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Hoy la he hecho por primera vez, añadiendo medio vaso de copos de avena y 500 ml de agua. Al principio parecía que quedaba líquida, pero después de colarla he visto que ha sido un fail muy grande. La he probado tal cual, fría, y era demasiado espesa. Y mezclada con café... la consistencia y el aspecto parecían de chocolate a la taza ... He utilizado un colador finito de los normales, no sé si puede salir bien con éstos o es imprescindible emplear algo mas tupido como la malla?
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