¿Qué primeros pasos puedo dar?

[Nayaree]

Hola, Susana y Audrey, (y otros que nos lean):

De momento mi marido está interesadillo, leyendo algunas cosas de Blacksun que le he mandado, aunque nunca llegaremos a comer como él. Está claro que si no estás totalmente convencido de las cosas por tu experiencia empírica, comer como lo hace Blacksun es un ejercicio de voluntad muy fuerte.

Mi marido me está ayudando a hacer comidas expermentales de esta, y le gusta hacerlas, y luego el resultado le gusta más o menos, según el éxito que hayamos tenido. Ayer tuvimos para comer una ensalada de soja hervida, rúcula, y otras hierbas verdes. Esa no lo dejó muy convencido...

[susanamaria]

Nayaree:
Yo me he dado cuenta de que, básicamente cocino lo mismo que antes. Es decir, si hago legumbres lo que cambio es no meter embutidos; si hago puré de verduras, no meto pastilla de caldo avecrem; si hago pastel de carne, pues cambio la carne por soja texturizada; si hago pasta pues la hago con verduras o 3 quesos; si hago arroz le quito la carne y meto verduras y algas por ejemplo; cambio el jamón de mi pizza por queso azul o verduras.
Las ensaladas las hago básicamente iguales: mezcla de lechugas, tomate, pepino, brotes de soja, maiz dulce, cebolleta... Si acaso quito el atún, aunque no era muy dada a ponerlo en mis ensaladas.
Mentiría si dijera que no estoy introduciendo cosas nuevas: soja texturizada, algas, tofu, seitán... Pero la base de mi cocina sigue siendo la de antes, aunque bien pensado quitar filetes, pechugas de pollo y demás, ya es un cambio notorio en la forma de cocinar
Lo que quiero decir, y lo estoy diciendo mal es que no hace falta cambiar radicalmente de costumbres culinarias, aunque la experimentación es la base de la cocina, unos experimentos salen bien y otros no tan bien (otros decididamente incomestibles), pero echando a perder se aprende
A mí me costaría mucho vivir comiendo como Blacksun, quizás viviría 100 años, pero me iban a parecer 200 Y es que para mí, cocinar es mi pasatiempo favorito.

[Nayaree]

Mi marido, (que por cierto, se llama Fernando, que me suena un poco mal decir siempre "mi marido") ayer estuvo rebatiéndome argumentos que yo le daba, porque lo veía un poco radical todo, y al final acabó preguntándome:

-¿Y si hacemos como todo el mundo y nos morimos normal de viejitos como todo el mundo, con achaques como todo el mundo...?

Pero nanay, le dije que va a ser que no. Qué fuera a empollarse lo que le había dejado abierto en el ordenador y luego bajara a comentarlo conmigo.

Otra cosa, el sábafo fuimos a hacer nuestra primera compra ecológica (aconsejada por una compañera que es veterinaria y fue vegetariana, que me djo que en Canarias no se puede ser vegetariano sin riesgo de morir por envenenamiento, porque le decuplican la dosis de fertilizante a todo, que donde dice un dedo hechan un vaso).

Pues resulta que además de que había poca variedad, estaba la verdura sucia y feúcha, nnada que ver con los puestos de verdura normalñ, donde todo estaba hermoso y brillante. Dice mi amiga la veterinaria que los campesinos creen que si su verdura está siucia es más creíble que sea ecológica.

Y finalmente, nos llevamos una mísera bolsita por 12 euros. Seis huevos, 2.40 €!!!

[susanamaria]

Y mi madre se queja de que los huevos que compramos cuestan 2,50 la docena!!!! Ya se lo diré

[Jesuz]

Eres canaria, Nayaree?

[sujal]

en Canarias no se puede ser vegetariano sin riesgo de morir por envenenamiento, porque le decuplican la dosis de fertilizante a todo, que donde dice un dedo hechan un vaso

Ya sabía yo que eso de las islas afortunadas alguna pega tenía que tener...
Jesuz, ¿Podéis dar fe de este feo asunto?

[Nayaree]

Vivo en Valle de Guerra, valle de paz y sosiego donde los haya, en Tenerife. Acabo de ver que eres de Las Palmas. ¿Es distinto allí?