Citary luego con la fruta.
gracias, sois un sol, lo hare con los tomates.
y luego con la fruta.
Con los tomates puedes hacer una salsa muy rica si quieres mezclándolos con otras verduras como cebolla, pimientos, calabacín, zanahorias... Y el mismo sistema de envasado que para las compotas.
"Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
"Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"
El Llar de Saskia
AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales
¡Yo quiero esa receta de compota de zanahorias!
Que tengo un montón en casa y busco recetas para aprovecharlas.
Pensando en lo de los botessé que algunos lavavajillas pueden esterilizar por la temperatura, pero como yo sigo siendo de las de estropajo en mano, mejor los herviré por si...
Por aquí trasteando de nuevo...
Hola, puedes probar haciendo mermelada con alguna fruta muy dulce para sustituir al azucar, como dijeron arriba vas a tener que comerla rápido y si quieres que gelifique le puedes poner una pizca muy pequeña de gelatina sin sabor. Pero muy pequeña eh. Saludos!
Amante de las mermeladas gourmet que prepara mi abuelita ♥
También se puede utilizar la peptina presente en la manzana como espesante natural mezclándola con otras frutas
La peptina, ¿qué es?
Una forma coloquial de explicar que es la peptina, podría ser la sustancia que contiene determinadas frutas en diferente grado, que permite cuajar o solidificar las mermeladas.
Podemos utilizar peptina de forma química o, utilizar una manera de conseguirla de forma natural a partir de una fruta que la contiene como es la manzana.
Aquí voy a explicar la manera de elaborar un concentrado de peptina que después podremos usar para elaborar nuestras propias mermeladas.
Ingredientes:
1 kg. de manzanas.
Agua.
Elaboración:
Quitamos el corazón de las manzanas y trituramos el resto ( pulpa y piel).
Ponemos todo, pulpa, piel y corazones en una olla con agua a ebullición. Deben hervir a fuego lento durante 30 min. Filtramos con un colador de algodón esterilizado y guardamos ese líquido.
Volvemos a hervir la pulpa en agua otros 30 min. Filtramos de nuevo y ese líquido lo juntamos con el líquido anterior.
Ahora ponemos a cocer todo el líquido resultante de 10 a 15 min. mas.
Preparamos una botellas esterilizadas en las que vertimos la peptina; y refrigeramos.
Deberá usarse en siete días como máximo.
Si queremos conservarla, podemos congelarla en cubiteras o aplicar a las botellitas tratamiento de calor al baño maría durante 30 min.
Para usarla en la elaboración de mermeladas, deberemos poner de un tercio a la mitad del volumen de pulpa de fruta que usamos para la elaboración de cada receta.
Me gusto mucho tu opción y tu explicación, gracias!
Karina.
De nada!
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