Macarrones con calabacín (V)

[maheshwari]

yo tambien lo he hecho y está para chuparse los dedos!!

[silviamira]

¡Que buena pinta! Yo también soy de las que se "recrean" con las salsitas ^^
Creo que ya sé qué comeré mañana (tu versión, eh)

[Malomalisimo26]

Esta receta la he extraido del blog Ojos Veganos , es muuuy facilita de hacer y queda superbueno.

Apto para veg*anos
Categorialatos Principales: Pasta


Dificultad: fácil
Tiempo de preparación:45 minutos aprox.
Raciones: para 4 ó 5 personas

Ingredientes:

• 250 gramos de macarrones sin huevo
• 5 ó 6 calabacines
• medio vaso de leche de soja
• aceite de oliva, pimienta negra, orégano y sal

Preparacion

Hervir los macarrones al dente, con sal, orégano y pimienta. Escurrir.

Freir los calabacines cortados en rodajas más bien finas, con la piel. Quitar el aceite sobrante si lo hay, y añadir en la sartén de los calabacines, medio vaso de leche de soja, un poquito de pimienta, orégano y rectificar de sal. Dar unas vueltas a fuego bajo para que espese un poco. Añadir a la sartén los macarrones y continuar dando unas vueltas para que cojan el sabor, y listo.



http://ojosveganos.com/receta_2.html#macarrones

Estos son los mios, como siempre... con mucha salsita

Los tuyos tienen una pinta margaly!! Un par de preguntillas de un pinche ignorante

¿5 o 6 calabacines? ¿no son muchos calabacines? ¿O es que merman mucho?
y...... Los calabacines, ¿los fries en abundante aceite o con poquito para que se pochen? Gracias por adelantado

[margaly]

Pues veras, yo los hice para dos, asi que le puse dos calabacines grandotes, si son pequeños pongo tres. La verdad es que se quedan en ná , la mitad es agua y disminuyen muchisimo. Los frio con poquito aceite, un pelin mas que si fueran a la plancha pero tampoco nadando. Veras que ricos estan