Marrón Glacé

[digoque]

Vegetarianos, Veganos

Categoría: Postres y dulces

Ingredientes:

- 1 Kg de castañas
- 1 kg de azúcar
- 1 vaina de vainilla

Elaboración

Las castañas se pelan metiéndolas en agua hirviendo.
En un pedazo de tul (o gasa que no suelte fibras) se van atando de cinco en cinco y se cuencen an agua hirviendo durante una hora.
Se sacan del agua y, con el azúcar y la vainilla se hace un almíbar (con un poco de agua) en el que coceremos las castañas durante otros veinte minutos.
Se retiran de fuego hasta que se enfríe el amíbar, y cuando ya estén bastante frías se retira el tul a las castañas.

* Es una receta tradicional y bastante antigua, son dulces que se conservan bien en tarros de cristal esterilizados en agua hirvierndo, como las mermeladas, y propios de fechas navideñas.

No tengo foto, pero es algo así