Crean carne de cerdo en laboratorio

[margaly]

Científicos crean carne de cerdo en laboratorio sin sacrificar a un solo animal

Un grupo de científicos holandeses ha conseguido por primera vez cultivar carne de cerdo en laboratorio a partir de las células de un animal vivo. Aunque por el momento nadie se ha llevado a la boca este plato «in vitro», todavía más parecido a una correosa sobra que a un suculento filete, los investigadores creen que podría lanzarse al mercado dentro de cinco años. De tener éxito y ser aceptado, su comercialización supondría importantes implicaciones en la forma en la que producimos nuestros alimentos y en el medio ambiente -se reduciría el ganado y con ello las emisiones de metano-. También disminuiría el sacrificio de los animales de granja, ya que, según los autores de la investigación, con las células de un solo ejemplar podría obtenerse tanta cantidad de carne como la que proporciona la matanza de un millón de cabezas.

«Lo que tenemos por el momento es más parecido a un pegajoso tejido muscular», explica Mark Post, profesor de fisiología en la Universidad de Eindhoven. «Necesitamos encontrar maneras de mejorarlo, pero lo conseguiremos». Para empezar, los científicos extrajeron células del músculo de un cerdo vivo, llamadas mioblastos, y las colocaron en un caldo de cultivo con otros productos animales para replicar su crecimiento en un placa de Petri. Las células se multiplicaron y crearon el tejido muscular. Ahora, el equipo busca la fórmula para desarrollar artificialmente ese músculo y conseguir un producto más denso, con mejor textura, algo parecido a un filete o un embutido.

Ya hay de pescado

El producto, respaldado por el gobierno holandés y un fabricante de salchichas, está precedido por la creación de un filete de pescado artificial obtenido en Nueva York de las células musculares de pececillos de colores. Post cree que esta carne de laboratorio «será beneficiosa para el medio ambiente y reducirá el sufrimiento de los animales. Si parece carne y sabe a carne, la gente lo comprará». Una vez en marcha, se intentará hacer lo mismo con la carne de pollo, vaca y cordero.

Este tipo de producción podría reducir los miles de millones de toneladas de gases de efecto invernadero que anualmente emite el ganado, el 18% de las emisiones, según la ONU. Resulta un punto interesante a tener en cuenta, ya que el consumo de carne y productos lácteos podría duplicarse en 2050.

La carne artificial ha sido bien recibida por organizaciones ecologistas como PETA, que no le ponen ninguna «objeción ética» mientras no proceda de un animal muerto. En cuanto a las asociaciones vegetarianas, se preguntan si puede confiarse en la garantía de que realmente es artificial y no tiene ningún componente de un animal muerto.

http://www.abc.es/20091130/ciencia-t...911301056.html

[Tito Chinchan]

«será beneficiosa para el medio ambiente y reducirá el sufrimiento de los animales. Si parece carne y sabe a carne, la gente lo comprará». Una vez en marcha, se intentará hacer lo mismo con la carne de pollo, vaca y cordero.

Esa reflexión es muy importante. Si ahora la gente come "palitos de cangrejo", producto que sólo se sabe que alguna vez estuvo en el mar, o que por lo menos, huele a mar, esto se comerá. Y si se come esto, se dejarán de esquilmar los mares en cuanto salga más rentable el trabajo en el laboratorio que el salir a pescar.

Yo creo que es de las mejores noticias para los animales que se podían esperar.

Besitos.

[Mad doctor]

Mad fue un visionario del tema!!!

Y me llamaban loco!!!! muihahahahahaa

[margaly]

Si ahora la gente come "palitos de cangrejo", producto que sólo se sabe que alguna vez estuvo en el mar

juas, que dices chalao, todos saben que está hecho de los músculos y despojos de los peces... o no?

[Tito Chinchan]

juas, que dices chalao, todos saben que está hecho de los músculos y despojos de los peces... o no?

Si, igual que las hamburguesas, que son solomillos pasados por la picadora.

Los palitos de cangrejo es todo lo que sobra y que venga del mar. Se procesa para que parezca de cangrejo, y alegría para el cuerpo

Besitos.

[perman]

Si esto tiene futuro, yo tendré sentimientos varios hacia el tema, por un lado será la mejor noticia hasta la fecha en lo que a animales se refiere, pero por otro lado, si hasta la carne saldrá de laboratorios..., ¿que creeis que harán con las frutas y verduras también?

[sujal]

Bueno, aunque se solucione el problema ético conmigo no tendrían un potencial consumidor de estos productos porque el asco que he asimilado a ese montón de vísceras ya no tiene remedio.

De todas maneras si dejo de mirarme el ombligo por un momento he de afirmar que.... bieeeeeeeeeeeeeen por esa reducción de sufrimiento y contaminación!!!

[Tito Chinchan]

Si esto tiene futuro, yo tendré sentimientos varios hacia el tema, por un lado será la mejor noticia hasta la fecha en lo que a animales se refiere, pero por otro lado, si hasta la carne saldrá de laboratorios..., ¿que creeis que harán con las frutas y verduras también?

Yo creo que simplemente se creará una corriente como la de los productos ecológicos. Tendrás el cerdo de laboratorio de oferta en el super, y el cerdo de Dehesa a un precio superior.

Con las frutas no tengo tan clara la rentabilidad, además que no es el mismo caso. Por ejemplo, si vas a un KFC (lo de los pollos empanados del coronel no se qué), eso que hay dentro se parece poco a un pollo. Es un trozo de carne. Igual que una hambruguesa, un solomillo o unas mollejas. Pero en el caso de una manzana, lo que te venden es la manzana, con su rabito y todo. Aunque realmente todo es acostumbrarse.

Besitos.

P.D: Me tiene intrigado el comentario del doctor loco, ¿aún no te han nombrado para el nobel de sabiduría?

[Mad doctor]

La única cuestión es tener un banco de tejidos, porque si se tienen banco de animales para obtener los tedjisode inicio...pues se reduciría el número de animales, pero seguiría estando basado en la explotación.

Los tejidos deberían tomarse en formato biopsia de animales liberados de las granjas actuales.

Los medios cultivo de las células deberían ser también de origen no animal.


Controles debería ahberlos por normativa, pero no para indicar "contiene aniamles libres", sino que la propia UE obligaría a rotular "carne in vitro" o "carne sintética" o "contiene X% de carne sintética".

Pero esto está más pensado para carnívoros que no quieren dejar de comer carne más que para vegetarianos que quieran volver a comer carne.

[sujal]

Con las frutas no tengo tan clara la rentabilidad, además que no es el mismo caso. Por ejemplo, si vas a un KFC (lo de los pollos empanados del coronel no se qué), eso que hay dentro se parece poco a un pollo. Es un trozo de carne. Igual que una hambruguesa, un solomillo o unas mollejas. Pero en el caso de una manzana, lo que te venden es la manzana, con su rabito y todo. Aunque realmente todo es acostumbrarse.

¡Para emular una fruta o una verdura además de científicos hacen falta artistas, jaja! De ahí la falta de creatividad de los comecarne.