Depende de qué sartén. Eso sí: de Aciteli yo me fiaría.
Yo no tengo de hierro colado o hierro fundido (sí, el teflón es malo, lo sé), pero tengo unas de cerámica. Todo el mundo dice que se le pegan: a mí no se me pegan nada. Les eché aceite y nunca las pongo a fuego gortísimo...