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Apto para vegetarianos y veganos.
Para 2 raciones:
Ingredientes:
- Bloque de seitán (he empleado el de Vegetalia, de 250 g)
- Media cebolla hermosa (también puede ser fea, el caso es que sea grandecita
)
- uno o dos ajos, pelados
- 12-15 almendras (las cuento porque si se añaden demasiadas, la salsa amarga un poco)
- Un vaso de caldo de verduras (he empleado el instantáneo sin sal eco de Luz de Vida)
- Sal marina
- Aceite de oliva (se puede hacer con aceite de sésamo pero no tenía)
Preparación:
- Se lava bien el bloque de seitán bajo el chorro de agua fría.
- Se corta en filetes finos
- Se fríen los filetes en el aceite, que queden algo doraditos por ambos lados.
- Se dejan escurrir sobre papel absorbente. Reservar.
- Se fríe el ajo/los ajos en el mismo aceite y cuando se doren, se reservan.
- Freir la cebolla cortada fina y dejar pochar.
- Cuando la cebolla esté prácticamente transparente, añadir el ajo frito y las almendras y dar unas vueltecillas (a los ingredientes, no vosotros...)
- Preparar el caldo de verduras y echarlo, junto con la cebolla, los ajos y las almendras al vaso de la batidora. Triturar.
- Colocar los filetes de seitán en la sartén y añadir la salsa de almendras. Sazonar y poner a fuego lento a hacer "chup-chup" hasta que se evapore el exceso de líquido.
Comentarios adicionales:
El seitán y yo somos grandes desconocidos, aunque hoy hemos intimado un poco más. Por eso, se admiten todo tipo de críticas (constructivas) y comentarios a esta receta...
Lo voy a acompañar de arroz basmati y unos guisantes, para mejorar el contenido proteico del seitán
Iniciado por Crisha
haz una fotooooooo o te las verás conmigo 
egar:
; eso y que se me olvida siempre, jajajajajajajaja.
