Setas con patatas y calabaza (V)

[bruma]

Platos principales: Verduras y hortalizas

Apto para Vegetarianos, Veganos

Dedicado a Nymeria, su plato me inspiró este

Ingredientes: 2-3 personas

• 7-9 setas de cardo no demasiado grandes
• una cebolla mediana
• dos dientes de ajo
• medio pimiento verde
• cuatro patatas (2 pequeñas y 2 medianas)
• un culito de vaso de brandy
• una rodaja gruesa de calabaza
• aceite de oliva virgen extra
• caldo vegetal
• sal marina
• molinillo de pimientas variadas

Elaboración:

Picamos la cebolla y los dientes de ajo finamente. Cortamos el pimeinto en daditos. Calentamos aceite en una cazuela y pochamos la cebolla, el ajo y el pimeinto. Cortamos la calabaza en dado y las patatas en gajos. Cuando la cebolla esté transparente subimos el fuego y salteamos la calabaza y la patata, rectificamos de sal. Añadimos el chorrito de brandy (no tenía vino blanco),removemos bien y añadimos las setas enteras. Seguimos removiendo, cubrimos con el caldo vegetal y dejamos que se haga a fuego lento. Pasamos el molinillo de pimientas por encima de la cazuela.

[gehena]

toma, toma y toma!!!!
Calabaza Power!!!!
y mira lo que he encontrado!! así la has probado alguna vez?

http://rinconvegano-contubernio.blog...-calabaza.html

[bruma]

Ostrasssssssssss pues nunca la he probado así.... mmm es que me encanta, es más simpática, se deja hacer de todo la pobre, siempre dispuesta a enseñar cosas nuevas jejejeje

[FLORBELA]

Mmmm... Que buena pinta Bruma..! Me faltan las setas, que si no...

[FLORBELA]

toma, toma y toma!!!!
Calabaza Power!!!!
y mira lo que he encontrado!! así la has probado alguna vez?

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Jó! Eso tiene que estar buenísimo... Puedes hacerla y subirla al foro. Anímate Gehena