Coliflor gratinada (V)

[bruma]

Platos principales: Verduras y hortalizas

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 3-4 personas

• una coliflor medianita
• un puñado generoso de espinacas frescas
• margarina vegetal
• 4 cucharadas de harina
• medi litro de leche de soja
• aceite de oliva virgen extra
• levadura de cerveza desamargada en copos
• semillas variadas
• 6-8 nueces picadas
• sal
• nuez moscada recién rayada

Elaboración:

Cortamos a coliflor con cuidado y la lavamos bien. La cocemos al vapor hasta que esté blandita pero no deshecha. La colocamos en una fuente apta para horno.
Preparamos la bechamel: con un chorrito de aceite y una cucharada de margarina freímos la harina, cuando esté tostada agregamos la leche de soja templada (o cualquiera otra vegetal) y damos vueltas rápida y enérgicamente para que no salgan grumos, bajamos el fuego al mínimo (y a ratos lo aparto del fuego), echamos sal y nuez moscada al gusto. Cuando empiece a espesar añadimos el puñado de espinacas cortado en tiras finas, removemos bien y vertemos sobre la coliflor.
Picamos las nueces con un cuchillo y mezclamos en un bol con las semillas y la levadura de cerveza en copos. Esparcimos por encima de la bechamel y gratinamos en el horno bien caliente hasta que se dore.

Nota: Está mu rico!! de verdad!!!

[FLORBELA]

Que buena pinta Bruma! Y que facil...

[digoque]

Ya está... esto va a ser lo que haga con la próxima coliflor que caiga en mis manos

[extrema__pobreza]

queee bueeenooooo!! yo tngo un problemilla cuando gratino la bechamel se me queda en plan bizcocho:S:S:S alguien sabe porque es jaja

[margaly]

bizcocho?? de dura dices, o como?

[extrema__pobreza]

bizcocho?? de dura dices, o como?

pues se me queda en plan esponjosa como una especie de crep asique nunca puedo gratinarla xddd

[margaly]

uys que raro... solo lo haces con harina y leche de soja o le pones algo más?

[extrema__pobreza]

margarina y nuez moscada

[extrema__pobreza]

es como si se me cociera o algo jajaja

[digoque]

Puede que tenga demasiada harina, por decir algo... o puede que la bechamel te la tenga jurada, jejeee

A mí me la tienen jurada los garbanzos... ¡qué duros los últimos ostras!