Verduras Agridulces Con Cuscús De Tomate Seco (V)
Cateoria: Otros cereales
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (2 p.):
- 100 g de garbanzos cocidos
- 50 g de cuscús
- 1 tomate
- 1/2 berenjena
- 2 hojas de acelga
- 2 tomates secos
- 1 diente de ajo
- agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de zumo limón
- aceite de oliva
- sal
- semillas de sésamo
PREPARACiÓN:
Pica el ajo, el tomate, la berenjena y las acelgas. Pon en una sartén un chorrito de aceite y agrega todo. Sazona. Añade el zumo de limón y la salsa de soja junto con una pizca de semillas de sésamo y los garbanzos. Cocina durante unos minutos y reserva.
Pon el cous cous en un bol. Pon en una cazuela la misma cantidad de agua y un poquito más que de cous cous. Añade los tomates secos picados. Cuando empiece a hervir el agua, vierte todo al bol del cuscús y tápalo con papel de plástico. Deja enfriar.
Para emplatar, pon un molde redondo hueco sobre el plato. Introduce en la base del molde las verduritas y coloca encima el cuscús. Desmolda y sirve.
http://www.hoycocinastu.com/receta_a...php?id_rec=407
Última edición por FLORBELA; 06-nov-2008 a las 19:05
" Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales "
Mahatma Gandhi.
aleee, esto tié que estar mu rico, me encaaanta el cuscus
+++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++(Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)