Citarhoy he comido esta receta pero en vez de patatas he usado un par de hojas de acelgas. Aparte, eché clavo de especia y ha quedado muy rica! Las estrellitas me han recordado a mi infancia
Sopas, cremas y purés
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 1 Cebolla grande
- 750 grms. de Calabaza
- 2 Patatas medianas
- 30 grms. de Margarina*
- 2 dientes de Ajo majados
- 3 litros de Caldo vegetal
- 125 grms. de Pasta miniatura o estrellitas
- 1 cucharada de Perejil fresco picado, para servir
Preparación:
1.Pele y corte la cebolla en trocitos. Luego pele la calabaza y las patatas córtelas en dados pequeños.
En una cacerola con aceite caliente, rehogue la cebolla y el ajo 5 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
2. Añada la calabaza, las patatas y el caldo. Suba el fuego, tape la cacerola y déjelo cocer unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agregue la pasta y cuezala 5 minutos o hasta que esté tierna. Sirva la sopa enseguida.
Si lo desea, espolvoréela con perejil picado.
http://www.restaurantevegetarianooas...p?id_receta=19
* he cambiado la "mantequilla" que sale en la web por "margarina" para subir la receta como apta para vegan@s
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
hoy he comido esta receta pero en vez de patatas he usado un par de hojas de acelgas. Aparte, eché clavo de especia y ha quedado muy rica! Las estrellitas me han recordado a mi infancia
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci
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grgrgrgrgr no había visto esta receta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!hay que hacerla!!!!!!
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
está muy rica (al menos mi versión, jejeje)!! súper sencilla y con calabaaaaaaaza... yuhu!!!
redescubramos las sopas!
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A mi es que no me gusta este tipo de calabaza dulzona que suelen vender en las fruterías, me gusta más la otra variedad, pero es que no sé distinguirlas!
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
la hice anoche para cenar, con fideos de los gordos... madre mia que rica está, con lo que me gusta a mi la calabaza... para rechupetear el plato vaya.
Ah! a mi perra tambien le gustó mucho
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