Beneficios nutricionales del puerro
Es ahora cuando los puerros se encuentran en buena producción, siendo las zonas del norte de España las principales productoras.
El 94% de su composición es agua, es un alimento bajo en calorías e hidratos de carbono, que además presenta buena cantidad de fibra.
Presenta Vitaminas A, C, B6, en cuanto a minerales destacan el Calcio, Fosforo, Potasio, Hierro y Sodio.
Se recomienda su consumo para mejorar funciones biliares, tránsito intestinal, aparato digestivo, y subida de defensas. Además es bueno durante la gestación, actúa como diurético y laxante y disminuye el colesterol en sangre entre muchas otras propiedades.
Referido: euroresidentes
http://www.nutricion.pro/04-11-2008/...les-del-puerro