tengo dudas sobre el E.322; en la página que han puesto varios foreros sobre los números E, he encontrado esto:
E322 (i) Lecitina parcialmente hidrolizada
Fosfatidilcolina
Origen
El término lecitina se refiere a un grupo de compuestos encontrados en todos los organismos vivos, ya que forman parte de las paredes celulares de todas las células. La lecitina es comercialmente aislada (principalmente) a partir de los granos de soja o de la yema de huevo. La composición química de estos dos productos (fuentes) es bastante diferente, lo cual determina sus posteriores aplicaciones.
Función & características
Actúa como emulsificante y estabilizante de mezclas agua-aceite/grasa. Además, es utilizada para suavizar la textura de los chocolates.
Restricciones dietéticas
El E322 puede ser consumido normalmente por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos). No produce reacciones alérgicas en aquellas personas que sean intolerantes a los granos de soja o a los huevos.
Según esto puede estar hecho o de soja o de yema de huevo, pero nos pone hay que puede ser consumido por vegetarianos estrictos
se referira solo si son de sojas ¿no? sino otro sentido no tendría... pero el problema es como sabemos si el E-322 que tenga un producto viene de soja o de yema de huevo?