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  1. #81
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Cita Iniciado por erfoud Ver mensaje
    Pues me he decidido a intentarlo y acabo de jamar un trozo. ¿Resultado? Cualquier parecido a la mortadela es un chiste, pero no sabe mal, algo indefinible, pero yo me trago hasta suelas de zapato.
    La cosa es que he intentado poner justo la mitad de las cantidades que proponía seitana, y está claro que me he pasado con la remolacha porque me ha salido rojo-vino tinto. Aparte, la consistencia, un tanto frágil. Sabe bastante a ajo, pero, bueno, para ser erfoudiano puede pasar. Eso sí, ni soñaría con ofrecer un trozo a no vegetas, que no es plan desprestigiar las ambrosías que vosotros ideáis.
    En resumen:una erfoudada más, pero lo que cuenta es la intención, ¿no?
    lo que pasa es que no te creo tú guisas bien seguro, lo que te pasa es que te gusta mucho fardar de desastre

  2. #82
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Cita Iniciado por erfoud Ver mensaje
    Pues me he decidido a intentarlo y acabo de jamar un trozo. ¿Resultado? Cualquier parecido a la mortadela es un chiste, pero no sabe mal, algo indefinible, pero yo me trago hasta suelas de zapato.
    La cosa es que he intentado poner justo la mitad de las cantidades que proponía seitana, y está claro que me he pasado con la remolacha porque me ha salido rojo-vino tinto. Aparte, la consistencia, un tanto frágil. Sabe bastante a ajo, pero, bueno, para ser erfoudiano puede pasar. Eso sí, ni soñaría con ofrecer un trozo a no vegetas, que no es plan desprestigiar las ambrosías que vosotros ideáis.
    En resumen:una erfoudada más, pero lo que cuenta es la intención, ¿no?
    Ajo yo le pongo en polvo y solo dos cucharadas, porque sino sabe mucho. Yo lo hago con los demas ingredientes igualitos y sí que sabe parecida. El lunes pasado llevé un par de lonchitas a unos compañeros de trabajo que no me creian cuando les dije que hacia "mortadela" y les encantó
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  3. #83
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    la caña esta mortadela.... se la llevé a mi familia y les encantó, como en casa me llaman "dena", bautizaron la receta como "mortadena" Mi hermana dice que sabe a salchichas sicilianas. A mi me gustó muchisimo y a mi churri tambien (dice que si tenemos de esa no compra de la suya asi que me dá que repetiré, a la proxima quizá le ponga aceitunas ).
    Gracias mireia.



    Venga ya!!!!! pero si es igualita!!!!no será del Mercadona jajajajaja

  4. #84
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Y con aceitunas!!!!!!!!!!!!!! esa es del Carrefour seguro
    Felicidades a las dos!!!!!
    Última edición por myangdas; 05-jun-2010 a las 20:29

  5. #85
    Usuari@ expert@ Avatar de erfoud
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    Uffff! menos mal que no tengo cámara digital, que si pusiera las fotos de mi engendro os da un pasmo del que tardaríais en recuperaros.
    Mejor no os cuento la intensa envidia cochina que siento al ver vuestras creaciones...¡guarrazooooos!

  6. #86
    olfateando...
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    vaya! que pintorra!!

    pero yo la hago de otra forma... esta no la he probado, pero la base de la mortadela es otra...

    la hago con tofu ahumado (medio paquete, mas o menos), almendra molida, levadura de cerveza, el jugo de remolacha (remolacha tambien), un poquito de ajo fresco crudo, oregano, sal, un pokito de pimientico crudo, unas olivitas verdes incluidas en la batidora, un chorritin de vinagre, pimenton ahumado, pimienta negra... y ahi todas las variaciones que querais... tambien un poquito de seitan si teneis, o arroz hervido, o patatas hervidas... cualquier cosa que de consistencia...
    en el agua del agar agar, hiervo primero un poquito el oregano, un poco de cebollita, la sal, tomate frito, la remolacha... y luego pongo el agar agar, y cuando se ha herbivido todo los 5 minutitos, lo añado al "vaso" de la batidora, con lo demas todo troceadito, y ya lo bato todo bien, y luego echo mas olivitas verdes en trocitos, o rodajitas... pa que quede a la vista mas colorido... jejeej
    queda muy rica, y, excepto el tofu ahumado (que siempre pongo medio paquete), el resto lo pongo a ojo, segun gustos... a dias, como me da... jejeejej
    ahi la dejo! un saludoooo!!

  7. #87
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Aquí está!
    Me recuerda mucho al queso vegano, pero tiene su punto, está muy buena y es refrescante para esta época.

  8. #88
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Muy chula Just!!!! esa es otra receta que tengo en la lista...caerá pronto...espero

  9. #89
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Pues te va a gustar para tus picnics, he hecho la mitad y me ha salido un tocho, así que si haces toda te sale una tamaño Bolonia!

  10. #90
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    Margaly, soy una negada para las medidas... podrías decirme cuántos gramos (en vez de taza) empleas? (sin prisas, la próxima vez que la hagas ); es que cada vez que hago una receta con lo de "tazas" me sale fatal, porque no tengo tazas de desayuno en casa y mido a ojo...
    gracias!
    por fin me acordé de pesarlo. Esto le puse yo y salió estupenda:

    Ingredientes:

    * 200grs de anacardos
    * 35grs de levadura de cerveza
    * 3 cucharaditas de sal
    * 2 cucharaditas de cebolla en polvo
    * 2 cucharaditas de ajo en polvo
    * 1 cucharadita de tomillo
    * 2 cucharadas de zumo de limón
    * 3 cucharadas de concentrado de tomate
    * el líquido de un paquete de remolachas cocidas
    * 600ml de agua
    * 3 cucharadas de agar agar (solo 3 porque la mia es en polvo y espesa enseguida)

    ya me queda poca porque llevé un trozo al trabajo

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