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  1. #101
    On a day like today... Avatar de Phoenix
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    Cita Iniciado por Talamasca Ver mensaje
    Aquí dejo el resultado de mi experimento gastronómico. No tenía tomate concentrado ni cebolla en polvo, y eché aceitunas rellenas de pimiento . Cebolla eché un trocín natural, pero de tomate no eché nada. Agar agar me parece que eché un poco de más, pero el resultado final quedó cojonudo.
    He congelado un montón, espero que no se estropee



    ¡Ya tengo relleno para mis sándwiches fuera de casa!
    Por dios bendito... La mortadela con aceitunas era el único embutido que devoraba en mis años mozos...

    Os salen perfectas! Diossssss, a ver si mañana compro los anacardos y la hago! Qué antojo, madre mía...
    "Llegará el día en que el resto de la creación animal podrá adquirir esos derechos que nunca pudieron ser alejados de ellos más que por la mano de la tiranía." - Jeremy Bentham


    Earthlings

    "Si somos transgresores, entonces somos los soldados que derribaron las puertas de los campos de la muerte de Hitler, y si somos vándalos, entonces somos aquellos que destruyeron para siempre las cámaras de gas de Buchenwald y Auschwitz”. - ALF/FLA

  2. #102
    On a day like today... Avatar de Phoenix
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    por fin me acordé de pesarlo. Esto le puse yo y salió estupenda:

    Ingredientes:

    * 200grs de anacardos
    * 35grs de levadura de cerveza
    * 3 cucharaditas de sal
    * 2 cucharaditas de cebolla en polvo
    * 2 cucharaditas de ajo en polvo
    * 1 cucharadita de tomillo
    * 2 cucharadas de zumo de limón
    * 3 cucharadas de concentrado de tomate
    * el líquido de un paquete de remolachas cocidas
    * 600ml de agua
    * 3 cucharadas de agar agar (solo 3 porque la mia es en polvo y espesa enseguida)

    ya me queda poca porque llevé un trozo al trabajo



    Una pregunta: las cucharadas de agar en polvo... ¿Las echas rasas o colmadas? Es que el agar y yo tenemos una relación de amor-odio y antes de que salga un bloque rompedientes o una papilla blandurria... prefiero preguntar y curarme en salud


    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    Esta tarde en el acto de IA desmoldaré la mortadela y le haré unas fotos, si no olvido la cámara
    ¿Y ande andan esas fotos?
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  3. #103
    epa, cuidao! Avatar de Malatesta
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    Bueno, pues yo también me animé este fin de semana a hacer esta mortadela y aquí está el resultado. Ni me podía imaginar que quedase prácticamente igual que las mortadelas carnacas de toda la vida. Y de sabor, buenísima! Qué gran receta!!!

    Pueden robarte el lienzo, pueden arrebatar tus pinceles, te podrán restringir colores, pero no pueden impedir que sueñes.

  4. #104
    (Disponible sólo para temas técnicos) Avatar de margaly
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    Cita Iniciado por Phoenix Ver mensaje
    Una pregunta: las cucharadas de agar en polvo... ¿Las echas rasas o colmadas? Es que el agar y yo tenemos una relación de amor-odio y antes de que salga un bloque rompedientes o una papilla blandurria... prefiero preguntar y curarme en salud
    pues el agar en polvo cuaja más, asi que las echo muy rasas, incluso no llenas, si fuera en copos las pondria colmaditas.

    Cita Iniciado por Phoenix Ver mensaje
    ¿Y ande andan esas fotos?
    pues no pude hacerlas porque cuando me acordé, ya no quedaba nada

    Pero vamos que era como la de Malatesta pero la suya más bonita
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  5. #105
    DoIlooklikeasteaktoyou? Avatar de peas
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    ¡Qué ilu, Margaly!

    Justo hoy he estado hablando de esto con Kágero por facebook... es que está tan lograda que hasta da grimilla

    Me muero por probarla, pero no se si soy capaz de hacer acopio de tanto ingrediente y pesarlo y todo eso, es que soy un poco desastre jaja

    Pero el trocito ese que te ha sobrado, si me lo mandas, no te voy a decir que no

    Besines xx
    There were no slaughterhouses in the Garden of Eden.-

  6. #106
    Usuari@ expert@ Avatar de anele321
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    Os dejo la foto de mi mortadela :-)
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    Última edición por anele321; 31-ago-2010 a las 21:26

  7. #107
    ecoplatos.blogspot.com
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    maeemiaa que pinta tiene la mortaelaaa!!!es autentica, que hambree ajajajja

  8. #108
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por Malatesta Ver mensaje
    Bueno, pues yo también me animé este fin de semana a hacer esta mortadela y aquí está el resultado. Ni me podía imaginar que quedase prácticamente igual que las mortadelas carnacas de toda la vida. Y de sabor, buenísima! Qué gran receta!!!

    tengo una pregunta sobre las aceitunas... en qué momento las echáis? cómo hacéis para que os queden repartidas por toda la masa?
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

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  9. #109
    (Disponible sólo para temas técnicos) Avatar de margaly
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    tengo una pregunta sobre las aceitunas... en qué momento las echáis? cómo hacéis para que os queden repartidas por toda la masa?
    pero niniaaaaaaa, si eso ya te lo respondí en este post:
    http://www.forovegetariano.org/foro/...2&postcount=97
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  10. #110
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    pero niniaaaaaaa, si eso ya te lo respondí en este post:
    http://www.forovegetariano.org/foro/...2&postcount=97
    uppps!

    en la parra me hallo, oe!
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