Creo que la sustitución de anacardos por pipas de calabaza estaba llamada al fracaso. En mi humilde opinión.
La he probado, en vez de anacardos he utilizado pipas de calabaza y no he echado levadura de cerveza, porque sino me daba la impresión de que iba a ser un queso rosa. No me ha gustado nada el resultado, aunque mi hijo ha comido un trozo y ha dicho que estaba bueno... tendré que seguir investigando.
Creo que la sustitución de anacardos por pipas de calabaza estaba llamada al fracaso. En mi humilde opinión.
"The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.
"All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer
Puede ser... pero es que los anacardos... buff! no puedo con ellos. la textura me recuerda a un paté, pero más duro, porque podría hacer lonchas finísimas, pero no queda una textura totalmente dura, quiza algo parecido, con seitán...
El secreto para la textura totalmente dura es el agar-agar, cuanto mas echas, mas dura.
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Hola, tu mortadela me ha llamado muchísimo la atención, y se ve espectacular, crees por favor que me puedas explicar como debo prepararla, tengo que mezclar todos los ingredientes en una sola movida del mixer? debo hornearlo o hacer algo? o solo le dejo secar en un molde?, mil disculpas, he recorrido todo el foro jajaja y no encuentro que debo hacer
un saludo
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Te habra con mucho color si le has puesto mucho liquido de remolacha o mucho concentrado de tomate. El sabor a ajo y cebolla, pues igual, quiza has puesto mucho, pero eso es a gusto del personal, hay quien lo quiere con más sabor y hay quien con menos. Lo importante es que te haya espesado bien con el agar agar, eso es lo más dificil.
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