Buenas!!!
Resulta que he germinado soja en un plato, al método rústico, y aparte de que huele un poco mal y el sabor es un poco fuerte, está demasiado duro... no me ha gustado del todo.
Me he comido parte en tortilla, y estaba demasiado duro y crujiente.
¿Cómo puedo ablandarlo? Es decir, la soja germinada que se compra en tiendas es blanda. ¿Cómo conseguir esa textura?
La soja que he germinado es blanca, y ha estado unos 4-5 días pero no ha crecido en exceso.