CitarGracias que buenosssssss
Con esta y las arancini ya tenemos 2 recetas mas para el pdf de cocina vegana internacional , a ver si me da tiempo y lo termino este finde
Vegan@s y vegetarian@s
Platos principales: Verduras y Hortalizas
Ingredientes:
* 175gr de harina de garbanzos
* 1cc de bicarbonato sódico
* 2cc de perejil picado
* 1cc de garam masala
* 1 ½cc de cúrcuma
* 1 ½cc de pimentón picante molido
* 1 cebolla cortada en tiras finas
* 9-10cs de agua
* Sal
* Pimienta recién molida
* Aceite para freír
Elaboración:
En un bol se mezcla la harina, el bicarbonato y la sal, a continuación echar las especias junto con el perejil picado, mezclar bien. A continuación se echa la cebolla y se mezcla todo, ir agregando el agua poco a poco hasta formar una pasta. Poner el aceite a calentar y con dos cucharas ir cogiendo de esta masa e ir friéndola hasta que estén doradas. Servir calientes acompañados de su salsa de menta para bhajis.
Gracias que buenosssssss
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Que bueno!!!
Ya tengo que poner para la cenita de esta noche con amigos!!
Gracias.
la cebolla se pone en crudo?? no hay que saltearla un poco antes?
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No, va en crudo, cortada a lonchitas muy finas ;D
Así quedaría la masa antes de freír:
aaaah! genial, gracias por la foto
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Mmm... sobre el garam masala... ¿dónde se compra? ¿con qué se puede sustituir si no tenemos?
Por aquí trasteando de nuevo...
en esta otra receta Kalkoven nos dejo algunas ideas de como hacer garam masala en casa, aunque yo lo compré... no recuerdo si en carrefour ... creo que sí, en la zona de productos extranjeros.
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=12097
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También suele haber en supermercados chinos y en algunos herbolarios.
No sé por qué pensaba que era una especie de margarina especiada
¿Entonces es como un curry? Quiero decir, ¿servirían los tarros de curry de la sección de especias? Hay mucha diferencia de sabor de unos a otros, y a veces hago yo mezclas en casa, aunque cada vez son diferentes
Gracias Margaly, lo de las proporciones entre las especias es una buena idea, si es que a veces los experimentos no salen del todo bien, ja, ja...
Por aquí trasteando de nuevo...
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