Fajitas veganas mexicanas (V)

[DefensAnimal.org]

¿Sabías que…?: El maíz es un cereal que contrarresta la acidez del estómago; tiene muy variadas formas de presentación (tierno, en mazorcas, polenta, gofio, maizena, melaza, aceite,...).


Platos principales: seitán

Apta para vegetarianos y veganos

Ingredientes:

• 3 pimientos verdes medianos
• 1 cebolla grande
• 300gr de seitán
• curry
• pimienta negra
• pan rallado
• tortitas de maíz
• salsa de tomate picante
• ajo
• aceite de oliva

Preparación:

Cortar en tiras largas el pimiento y la cebolla
Freír en aceite primero los pimientos y, cuando estén blandos, añadir la cebolla y el ajo .
Añadir al sofrito pimienta negra , curry y sal al gusto.
Retirar del fuego cuando ya esté y reservar.
Cortar el seitán en tiras alargadas
Pasarlas por pan rallado y freírlas.
Hidratar las tortitas de maíz (salpicándolas con unas gotas de agua), y meterlas en el microondas unos segundos para calentarlas.
Servir en diferentes cuencos el sofrito , el seitán , el tomate picante y las tortillas de maíz , para que cada cual prepare su fajita a su gusto.


(Receta aportada por Virginia Ortún)




Fuente: http://www.defensanimal.org/recetas/fajitas_veganas.htm

Podeis visitar la sección de recetas veganas de DefensAnimal.org

http://www.defensanimal.org/recetas/1.htm

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