buena idea, tiene q estar muu rico
Platos principales : otros cereales
Apta para Vegetarianos y Veganos
Ingredientes:
Para la polenta:
- 6 cucharadas soperas de polenta.
- 3/4 de un vaso de leche vegetal al gusto( he usado de avena).
- Pimienta negra recién molida.
- Una pizca de nuez moscada.
- Sal de hierbas ( herbamare)
- Levadura de cerveza en copos
Para la salsa de bambú y setas : cantidades a ojo.
- Tallos de bambú
- Setas variadas
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
- 1 cucharadita de vinagre de arroz.
- 1 cucharada sopera de melaza de arroz ( o de maíz, cebada...)
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Una pizca de jengibre molido.
- Una pizca de pimienta de cayena molida.
- Una cucharada sopera de aceite de oliva.
Elaboración:
Pela y pica la cebolla y rehógala en una sartén con el aceite.
Antes de que empiece a tomar color añade el diente de ajo pelado y picado, mezcla y sigue la cocción 2-3 minutos mas.
Añade las setas limpias y troceadas y deja que se cocinen hasta que se evapore el líquido de vegetación (el agua que sueltan).
Añade los brotes/tallos de bambú y saltea un par de minutos mas.
Agrega la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre ,la melaza y la cayena, mezcla bien y continua la cocción hasta que la salsa reduzca un poco (3-4 min mas) . Retira del fuego y reserva.
Pon el horno a calentar a 200ºC.
Mientras mezcla bien en un bol la polenta con la leche vegetal con la pimienta negra, la nuez moscada y la sal de hierbas.
Pasa la mezcla a un cazo y cuece (removiendo frecuentemente) unos 8-10min.
Pinta ligeramente con aceite un recipiente apto para horno, reparte la polenta en el fondo del recipiente , cubre con al mitad del guiso de bambú y setas , espolvorea con los copos de levadura y gratina en la parte media del horno a 200ºC unos minutos (hasta que la levadura se dore un poco)
Retira del horno y desmolda sobre una fuente de servir ( la parte gratinada se queda en la base de la fuente ), cubre con el resto del guiso de setas y sirve en la fuente o cortada en porciones en los platos y acompañada de hojas de ensalada a tu gusto.
En este caso la fuente va con rodajas de tomate y semillas de calabaza y la porción del plato además lleva rúcula
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
buena idea, tiene q estar muu rico
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
que rico
Analitica de mi gato vegano sano
Los gatos y perros pueden ser felices y sanos con una dieta sin animales. Vegan Society
Sin duda, una dieta 100% vegana es saludable para la mayoria de los gatos. Vegan Cats
Ambos animales pueden alimentarse con una dieta vegetariana (perros y gatos)IVU
http://www.flickr.com/photos/extrema__pobreza http://piensovegano.wordpress.com/
Arrels, estoy con la boca abierta de par en par. Eres la reina
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
mmm, Que buena pinta