Llego a este post, buscando para no duplicar, para recalcar los estudios sobre la fucoxantina (un carotenoide).
Estos inventores han propuesto la fucoxantina como extracto:
http://www.wipo.int/pctdb/en/wo.jsp?IA=WO2008053517
Ya que aprece ser que la fucoxantina in vivo está unida a proteínas del alga y es de difícil absorción.
http://www.ahdintl.com/FucoxanthinClinicalStudy10.html
Estimo que una cocción a más de 70 ºD durante 5 minutos del alga que desnaturalice las proteínas sería suficiente para liberar la fucoxantina, y que el alga fuera más biodisponible.
La desnaturalización por calor es el método usado en esta patente para extraer el aceite rico en fucoxantina:
http://www.wipo.int/pctdb/en/wo.jsp?wo=2007049786
Así que ya sabéis a comer semillas de lino y algas marrones cocidas para obtener una buena fuente de oega 3, y aumentar vuestra asa de conversión ALA - DHA.