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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    madrid
    Mensajes
    3.652

    Wok de tofu y pasta al curry (V)


    Platos principales: Tofu

    Apto para Vegetarianos, Veganos

    Ingredientes: 4 personas

    • 250 gr. de pasta (Mafaldine)
    • una rodaja gruesa de calabaza
    • media cebolla
    • un trozo de pimiento rojo
    • un trozo de pimiento verde
    • 250 gr. de tofu
    • un bote de leche de coco
    • curry en polvo
    • popurri de pimienta recién molida
    • aceite de maíz
    • sal marina
    • 200 gr de champiñón laminado


    Elaboración:

    En un wok calentamos el aceite, cortamos el tofu en tacos y lo freimos con un poco de sal y curry hasta que esté bien doradito. Mientras cortamos la cebolla en gajos, los pimientos en tiritas y la calabaza en cuadrados.
    Cuando esté doradito el tofu, lo reservamos y freimos las verduras en el mismo aceite, recitifcamos de sal y espolvoreamos de nuevo con curry, añadimos un pellizco de pimientas. Salteamos unos 10 minutos (a los 5 min. añadimos las champis). Mientras, cocemos la pasta en abundante agua con sal hasta que esté tierna (unos 8 minutos, depende del fabricante), escurrimos y reservamos también.
    Cuando estén las verduras echamos la pasta y el tofu y damos vueltas. Recitificamos de sal, pimienta y curry si fuera necesario. Salteamos unos 8-10 minutos y añadimos el bote de leche de coco. Lo dejamos hacer hasta que se haya mezclado bien la leche de coco con la pasta, las verduras y el tofu.




    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de saki
    Fecha de ingreso
    septiembre-2008
    Ubicación
    toletum
    Mensajes
    964
    Que buena pinta!!!!!!

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697

    Que rica
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