CitarMuy buena pinta tiene todo esto, por cierto, ¿qué es la okara? supongo que lo que sobra de la obtenicón de la leche de soja...
No me extraña que estés contenta, la de cosas ricas que has hecho...
besos
R
Ummmm!!!! Hoy estoy más contenta!
Por fín me decidí a hacer la leche de soja con mi thermomix. Utilicé la receta de eu (la del apartado de recetas) y ha sido tooodo un éxito!!!.... lo único es que a mí personalmente me sabe demasiado a coco. Creo que la próxima vez no se lo pondré, porque con azucar avainillado o canela ya le das un sabor buenísimo (es que sóla no me gusta demasiado, pero con vainilla mmmmhhhh!!!!....)
Pues no sabía bien bien qué hacer con la okara, y me daba pena tirarla, así que he buscado alguna receta...
He echo unos panecillos de okara, utilizando la receta del libro "mi libro de cocina vegana" y un paté de pimientos y okara... mmmm.... tiene el aspecto de sobrasada, y está buenísimo...
Sobre todo estoy contenta porque me he ahorrado un montón... compré un paquete de 500gr de soja blanca, y utilizando tan solo 250 gr he obtenido un litro y medio de leche de soja riquísima, panecillos (habrán salido unos 8 mas o menos) y dos tarritos (como los de queso filadelfia) de paté....
... estoy más contenta!!!!
Bueno os pongo las fotos, porque no he podido resistirme... jajaja... ahhh... he puesto también una de unos espaguetis que hemos comido hoy, con bolognesa hecha con soja texturizada.
Muy buena pinta tiene todo esto, por cierto, ¿qué es la okara? supongo que lo que sobra de la obtenicón de la leche de soja...
No me extraña que estés contenta, la de cosas ricas que has hecho...
besos
R
Pues anda que si llegas a probar la Sojamatic... puf! con un kilo de soja obtienes unos 15-20 litros de leche. De okara.... imagínate!!
La Sojamatic es una buena inversión, excepcional diría yo. Puedes hacer todo tipo de leches vegetales, ¡no quieras saber qué buena puede ser una leche con algo de soja, almendra y nuez!
Para quien no sepa lo que es la Sojamatic, se explica aquí
Iniciado por Jesuz
Hola Jesuz. Pues la verdad es que sí que conocía la Sojamatic, la ví en la feria Biocultura de Barcelona, allí hacían demostraciones y la leche que te daban a probar estaba buenísima. También había leído cosas de ella en éste foro y por otras webs... y he estado tentada varias veces a comprarla, pero ya tengo la thermomix hace tiempo y me gustó mucho como salió la leche, de echo lo hice todo con la th, los panecillos, el paté, hasta la bologñesa. Supongo que si no la tienes, la sojamátic es una pasada y y una buenísima inversión, pero teniendo la th creo que sería un aparato más en casa y mi marido es capaz de echarme a mí si entro con otro aparatejo jajajaja (es que mi casa tiene 35 metros jajjajaja).
esto de aprovechar la okara es de lo mejor que se ha inventado.
yo hice leche de almendras y con la pasta que salió me hice unas hamburguesas riquísimas!!
Un suponer. Si yo bato en la batidora de vaso soja puesta en remojo, con agua y luego la paso por un filtro, obtendré tambien leche de soja, como si hiciera un batido?????? es que estoy co lo que dice Florete, mi marido me echa de casa si compro otro aparatejo, pero la sojamatic me ha encantado. La quieroooooooo. Se admiten regalos, muchas gracias,jejejeje.
Rahab..primero bates la soja remojada,luego la cueces con el agua y luego la cuelas...ya está...leche de soja por un lado y okara por otro...Lo que no me acuerdo ahora mismo es de las proporciones...creo que por una taza de alubias de soja,tres de agua....
Es así, hay que cocerla para obtener la leche. Utilicé 250gr. de soja blanca (pesada sin remojar que luego se hincha) y 1,5 l. de agua. También le puse azucar y coco, pero éste último no lo volveré a poner porque me sabía más a batido de coco que a leche de soja
Jopppsss que wena pintaaaaaaaaaaaaa!!! ayysss...tengo el libro de cocina vegana pero me lo regale por navidad y no he probado ninguna receta...ahora ya tengo razones para hacerlo!!
Para quien las quiera, las proporciones son: aprox. 60 gramos de soja por litro de leche (si es que se aprovecha tan bien como en una sojamatic). Si se va a hacer un 'apaño manual', yo utilizaría al menos 80 ó 100 gramos de soja.
Siempre debe cocerse.
Siempre debe estar la soja en remojo unas seis horas.
Siempre debe utilizarse soja. Con esto, quiero decir que debe ser soja blanca.
El okara (la pasta que queda de la soja) puede ser consumido en cantidades moderadas, pero su consumo habitual o elevado no es recomendable.
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