CitarQue buena pinta, gracias
Tofu con champis al curry de leche de soja (V)
Vegetarianos-Veganos
Primeros platos: tofu
Ingredientes: 2-3 personas
- 1 bloque de tofu a las finas hierbas o cualquier otro (300g aprox).
- 1 bandeja de champiñones (250 g).
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso o 2 de leche de soja
- 1 chillie
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
- Arroz basmati
Elaboración:
Trocea el tofu en cuadraditos y saltéalos en aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorado. Añade los champiñones limpios y troceados. Salpimenta. Añade el curry, la cúrcuma y el chillie. Mezcla bien y cuece todo junto unos minutos hasta que los champiñones y el tofu estén hechos.
Disuelve una cucharada de harina en un vaso de leche de soja y añade al tofu y champiñones. Remueve bien para que no se pegue y añade un poco más de leche de soja si es necesario. Debes conseguir una salsa espesita (a tu gusto).
Aparte, cuece arroz basmati para acompañar.
Comentarios
Para preparar este plato me he inspirado en una receta de fideos chinos con tofu que he leido en una revista (de ahí he sacado la idea de la leche de soja para la salsa). Os dejo un par de fotos del resultado. Ha quedado muy bueno.
Última edición por arrels; 14-oct-2008 a las 10:32
Que buena pinta
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La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
Uahhhhh!!! Marai, lo he hecho, y de verdad, ESTA QUE TE CAGAS!!!!!!
muchas gracias por la receta, yo que no soy una experta cocinera, he conseguido un sabor... uhmmmm.....
Una persona muy inteligente, puede usar su inteligencia estúpidamente.
Se me esta haciendo la boca agua ...
Voy a probarla!
Tiene que estar riquisima
Muchas gracias por la receta
"Casi todo lo que realice será insignificante, pero es muy importante que lo haga" (Gandhi)
Esta la tengo que hacer... menuda pinta!
¿No distingues lo que soy?
Soy una gallinita ponedora, esclava, hacinada, muy débil, mi cabecita cae hacia mi izquierda, y la bola que ves entre mi crestita, mi piquito y mi barbilla, es mi ojo hiper-hinchado. La oscura y fría cárcel ha sido mi única vivienda desde el día en que nací, y todos los días sufro inmensamente y lloro por dentro. Aprecia tu libertad, yo no tengo ese tesoro. <---- click enlace
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Recetas veganas: CreatiVegan.net
No soy yo de tofu, pero esa pintaza es tólogüeno!!
Buho Nocturno: "¿Qué le ha pasado a América? ¿Qué ha sido del sueño americano?"
El Comediante: "Que se ha hecho realidad. Ahora mismo lo estás viendo." Malditas elecciones...
Tiene una pinta increible... solo con decirte que me ha entrado hambre a estas horas solo con las fotografías...
Muchísimas gracias por la receta!!
Exactamente opino lo mismo...Iniciado por Anarcopón
La verdad es que yo tampoco soy muy amiga del tofu (del ahumado mas o menos, pero del natural...puag!) pero intento comerlo de vez en cuando... hoy he hecho esta receta y esta muy bueno!!me pase un poco con la curcuma pero me gustan los sabores intensos.. lo acompañe con un poco de arroz integral con verduras...muy rico todo!!!
"Uno no se conoce a si mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos" - Loren Eiseley.
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Qué buena pinta tiene, no?
El mejor discurso que jamás escucharás - Gary Yourofsky
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