Resultados 1 al 6 de 6
  1. #1
    Cocinillas Avatar de Vdeveganx
    Fecha de ingreso
    octubre-2007
    Ubicación
    Sevilla
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    184

    Champiñones rellenos de cebolla caramelizada (V)


    Platos principales: Hortalizas y verduras


    Vegan@s y vegetarian@s




    Ingredientes:


    • Champiñones grandes
    • Cebollas caramelizadas
    • Azúcar moreno
    • Vinagre
    • Sal
    • Pasas (opcional)





    Cebolla caramelizada:


    Pelamos la cebolla, la cortamos en rodajas finas, las ponemos sobre una sartén con un poco de aceite, a fuego muy bajo, para ayudar a que expulse el agua.
    Vamos removiendo, pasados 3-4 minutos, añadimos un poco de sal seguimos removiendo, cuando veamos que esta casi transparente y blandita, subimos un poco el fuego, le añadimos 3-4 cucharadas soperas de azúcar moreno, removemos para que se caramelice y cuando veamos que el azúcar se esta pegando a la cebolla añadimos un chorrito de vinagre dejando reducir.


    Preparación del plato:

    Lavar los champiñones y quitarles el troncho, rellenar con las cebollas caramelizadas y gratinarlos al horno. Se colocan en un molde de horno, se colocan boca arriba se espolvorea con una pizca de sal los champiñones y se pone un poco de cebolla caramelizada encima. Se deja 10 o 15 minutos a 175°C en el horno.

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de sujal
    Fecha de ingreso
    marzo-2006
    Ubicación
    Guadalajara
    Mensajes
    8.690
    Como siempre sorprendiéndonos, Vdeveganx.

    ¿Esto va para el segundo plato o es un postre? Nunca había inmaginado unos champiñones dulces, jaja!

  3. #3
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Ubicación
    En la capi
    Mensajes
    28.447
    pues si, además de atractivo es innovador
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de saki
    Fecha de ingreso
    septiembre-2008
    Ubicación
    toletum
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    964
    Joder que guapos

  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    Que buenosssssssssssss
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  6. #6
    Cocinillas Avatar de Vdeveganx
    Fecha de ingreso
    octubre-2007
    Ubicación
    Sevilla
    Mensajes
    184

    Están riquísimos, tenéis que probarlos!!!

 

 

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