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  1. #1
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    Salchichas italianas picantes (V)


    Traducción de la videoreceta de esta página

    Se lo dedico a Galucha


    Salchichas italianas picantes (V)

    Platos principales: Seitán

    Vegetarianos - Veganos

    Para 8 salchichas


    Ingredientes

    • 2 1/4 tazas de gluten
    • 1/2 taza de levadura de cerveza desamargada
    • 1/4 taza de harina de garbanzos
    • 2 cucharadas de condimento para pollo
    • 2 cucharadas de cebolla en polvo
    • 1 ó 2 cucharadas de semillas de hinojo (opcional)
    • 2 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa, preferiblemente recién molida
    • 2 cucharaditas de pimentón
    • 1 cucharadita de guindilla molida (opcional)
    • 1 cucharadita de pimentón ahumado
    • 1/2 cucharadita de oregano
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/8 cucharadita de pimienta de jamaica
    • 2 1/4 tazas de agua fria
    • 6 a 8 dientes de ajo picados
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de salsa de soja



    Preparación

    Mezclar todos los ingredientes secos en un bol grande.

    Batir con un tenedor el agua, ajo, aceite de oliva y la salsa de soja, y añadir a los ingredientes secos.

    Revolver hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Si la masa queda muy seca, se puede añadir otra cucharada de agua de ser necesario.

    Formar las salchichas usando el equivalente de media taza de masa para cada salchicha. Se envuelven en papel de aluminio y se retuercen los extremos.

    Cocerlas al vapor durante 30 minutos. Una vez frias, retirar el papel de aluminio y llevar a la nevera hasta el momento de servir. Al retirarlas del papel de aluminio puede parecer que están un poco secas por fuera, pero se reafirman al enfriarse en la nevera.

    Variaciónes: se les puede dar forma de pequeñas hamburguesas en lugar de salchicha. Si no se desea usar papel de aluminio, se pueden envolver en un lienzo húmedo y atar los extremos con hilo de algodón apto para cocinar.

    Ver el vídeo y la receta original en inglés de "Every day dish TV" (http://www.everydaydish.tv/index.php...ipe&recipe=109)
    Última edición por VeG; 23-feb-2009 a las 10:45

  2. #2
    Quiero un lanzallamas :) Avatar de extrema__pobreza
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    gracias por la traduccion!
    Analitica de mi gato vegano sano
    Los gatos y perros pueden ser felices y sanos con una dieta sin animales. Vegan Society
    Sin duda, una dieta 100% vegana es saludable para la mayoria de los gatos. Vegan Cats
    Ambos animales pueden alimentarse con una dieta vegetariana (perros y gatos)IVU
    http://www.flickr.com/photos/extrema__pobreza http://piensovegano.wordpress.com/

  3. #3
    Veg@n Avatar de galucha
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    Muchas gracias por la traducción y las molestias que te podamos ocasionar los que entendamos poco o nada de inglés.


    "HASTA SIEMPRE MIS NIÑAS PRECIOSAS, OS QUIERO MUCHO, NO OS OLVIDARE JAMAS, DEP" NENA 30/11/2009 - LANA 17/05/2011

    "Aquel que no sabe amar a los animales...es incapaz de amar al ser humano"


    www.elclubdekat.org

  4. #4
    Usuari@ expert@
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    Cita Iniciado por galucha Ver mensaje
    Muchas gracias por la traducción y las molestias que te podamos ocasionar los que entendamos poco o nada de inglés.
    Ninguna molestia, hay muchas recetas interesantes en otros idiomas y va bien que las vayamos incorporando aquí también

  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    otra que va a su sitio , gracias VeG . Ahora solo falta que la probéis y subáis la foto
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  6. #6
    Veganizer! Avatar de Sminch
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    en una casa de locos (Sevilla City)
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    Hola! He seguido tu receta (a ojo, porque yo no sirvo para medir) y me han quedado un poquito blandas. Eso sí, al meterlas en el microondas a gratinar se han puesto en su punto, y estaban deliciosas!

    Mañana las comeré otra vez, así que les haré una foto.


    I eat to live, so I don't kill to eat.

  7. #7
    Recién llegad@...
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    Sierra de Segura
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    Mil gracias, con estas recetas cualquiera no se hace vegetariano...
    encantada de conoceros

  8. #8
    isleña adoptada Avatar de gehena
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    Esta receta está genial! Y es súper sencilla.
    Yo la hago pero con variaciones en las especias. Normalmente le echo:

    Gluten (1 taza)
    Harina de garbanzo (un par de cucharadas)
    Pimentón dulce (a saco)
    Pimentón picante (media cucharada)
    Levadura de cerveza (un par de cucharadas)
    Tomillo (una cucharadita)
    Ajo en polvo (una cucharada)
    Raz el Hanout (una cucharadita; este es el sustituto al saborizante a pollo que decía en el vídeo)
    Sal
    Pimienta negra molida
    Semillas de sésamo negro y lino
    "El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci

    Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de BabyJane
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    Que buena la receta...

    El pimentón ahumado, ¿dónde lo encontráis? Yo en mercadona no lo encuentro

  10. #10
    Usuari@ habitual
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    hola!! he hecho la receta con la que suelo hacer las hamburhguesas, pero las he enrollado en paper de plat, y he puesto 4 en el horno a 100º C durante 20 minutos, y otras 4 en la olla para hervirlas, y a ver cuales salen mejor...
    otra pregunta, el hecho de que plantees la posibilidad de sustituir el papel de plata por otra cosa es debido a algo en concreto? igual son tonterias mias pero puede resultar tóxico o algo??

    merci

 

 
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