Croquetas de fiesta (V)

[nimue]

CROQUETAS DE FIESTA(V)

APTO PARA VEGETARIANOS Y VEGANOS

PARA DOS PERSONAS

CATEGORIA:APERITIVOS Y ENTRANTES

INGREDIENTES:

• 100 gramos de tofu picado
• 100 gramos de seitán picado
• 40 gramos de aceite de oliva
• 50 gramos de cebolla
• 120 gramos de harina
• 400 gramos de leche de avena
• sal, pimienta blanca y nuez moscada
• aceite de oliva

Para rebozar:

• harina de garbanzos con agua
• kikos gordos molidos

PREPARACIÓN:

Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla picada y sofreirla. Añadir la harina y sofreir también. Añadir la leche a temperatura ambiente poco a poco y las especias y hacer la bechamel, mover continuamente hasta que espese para que no se hagan grumos.
Retirar del fuego y echar el tofu y el seitán.Mezclar bien y poner en un recipiente. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
Mezclar la harina de garbanzos con agua y preparar otro platito con los kikos molidos. Coger una pequeña cantidad de bechamel y darle forma, pasar por la harina con agua y después por los kikos molidos. Freir en abundante aceite.




COMENTARIOS ADICIONALES:

En vez de con kikos también se puede empanar con semillas de sésamo, o con una mezcla de pan rallado y semillas de sésamo.

[airun]

gracias por la receta. Que proporción de kikos pones?

[nimue]

Pues mas o menos he molido unos 150 gramos para las 6 de la foto..

[arrels]

Que buena pinta y que rebozado mas original

[Cirio]

me encanta este hilo!! Recetas para niños??!! a mi tambien me gustan...