Sopa de lentejas y coliflor con dukkah (V)

[VeG]

Encontré esta receta aquí, se la dedico a Kalkoven que nos hizo descubrir la dukkah

Sopa de lentejas y coliflor con dukkah (V)

Para 3 ó 4 personas

Vegetarianos - Veganos

Sopas, cremas y pures

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2-3 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de curcuma
1/4 cucharadita de guindilla picada
2 tomates medianos picados
3/4 taza de lentejas remojadas
4 tazas de flores de coliflor
3 tazas de caldo vegetal
dukkah, para servir


Preparación

Calentar el aceite y sofreir la cebolla. Añadir el ajo y continuar sofriendo. Añadir los demás ingredientes (excepto la dukkah) y llevar a ebullición. Reducir la temperatura y cocinar, sin tapar, hasta que las lentejas y la coliflor estén tiernas (aproximadamente 10 a 15 minutos). Añadir más caldo si es necesario para darle una consistencia más líquida.

Servir los platos de sopa con una cucharada de dukkah, y servir acompañada de pan de pita y una ensalada verde.



Receta traducida de:http://www.veggiemealplans.com/archi...up-with-dukkah

[arrels]

Que buena pinta ya echábamos de menos tus recetas VeG

[VeG]

En ésta únicamente aporto la traducción

[arrels]

En ésta únicamente aporto la traducción

Bueno la traducción y la selección

[Kalkoven]

Encontré esta receta se la dedico a Kalkoven que nos hizo descubrir la dukkah

Muchas gracias, VeG... pero no sé cómo me dio por hacer una búsqueda ahora y arrels ya había puesto una receta de dukkah antes (aunque un poco distinta, la mía es más rica, chincha!), sólo que pasaba desapercibida por estar en un hilo de otra cosa:

http://www.forovegetariano.org/foro/...5&postcount=20

Ya decía yo que no podía saber nada en materia culinaria que no supiera arrels ¡Pobre de míiiiiiiiiii!

[VeG]

En ese caso os dedico la receta a las dos

[Kalkoven]

En ese caso os dedico la receta a las dos

Bueno, si lo tengo que compartir con arrels, no me celo, que me da sopas (y lentejas y coliflores y dukkahs y luquesea) con honda en esto de la cocina.

[arrels]

Muchas gracias, VeG... pero no sé cómo me dio por hacer una búsqueda ahora y arrels ya había puesto una receta de dukkah antes (aunque un poco distinta, la mía es más rica, chincha!), sólo que pasaba desapercibida por estar en un hilo de otra cosa:

http://www.forovegetariano.org/foro/...5&postcount=20

Ya decía yo que no podía saber nada en materia culinaria que no supiera arrels ¡Pobre de míiiiiiiiiii!

que boba yo ni me acordaba

[arrels]

Bueno, si lo tengo que compartir con arrels, no me celo, que me da sopas (y lentejas y coliflores y dukkahs y luquesea) con honda en esto de la cocina.

gracias a los dos ( a tí por comprender y compartir y a VeG por dedicar )