Maxisopa de verduras (V)

[bruma]

Sopas, cremas y purés

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 4-6 personas

• 1/4 de repollo
• 4 puerros gordos
• tres zanahorias
• un puñado de judías verdes
• 4 espárragos verdes gruesos
• una patata grande
• tres dientes de ajo
• sal marina
• aceite de oliva virgen extra
• un cubito de clado vegetal

Elaboración:

Lavamos todas las verduras. Pelamos las zanahorias y la patata, las cortamos en cubitos. Partimos los puerros en rodajas. Picamos el repollo finamente. Cortamos los espárragos en tres o cuatro trozos.

En la olla rehogamos los dientes de ajo sin pelar, echamos las verduras y rehogamos unos minutos a fuego vivo, echamos sal y el cubito de caldo vegetal, cubrimos con agua, tapamos y cocemos 6 minutos.



Y con un chorrito de aceite crudo (a mi padre le gusta así):

[arrels]

Que rica esta semana me ha dado por las sopas ( además necesito fotos para algunas recetas del próximo pdf y estoy probándolas para añadirlas )