bueno, yo me refiero al que se hace con caldo de pollo, mi familia canaria lo hace aquí en Tenerife, el que te sirven en los restaurantes. Ese que te ponen en una fuente la montaña del gofio (a veces lleva trozos de carne o cosas así), el otro día pidieron escaldon, y resultaba que era eso, pero no con el caldo del pescado, sino con el del pollo y los trozos. No vi nada de las rodajas esas, eso no lo conocía, en éste tú te sirves con una cuchara y luego le echas el mojo (ya sé que lo que es la harina del gofio y el mojo son veganos). Así que yo ya probé una vez a hacerlo con caldo vegetal, en vez de el del pollo, pero no me gustó.
Muchas gracias por los enlaces!!! el que me interesa es el último, pero, de nuevo, creo que me tocará hacerlo con caldo vegetal... no queda otra. Eso del pescado vegano no me llama mucho la atención jajaja. un beso y muchas gracias!!