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  1. #41
    Usuari@ expert@ Avatar de Ogle
    Fecha de ingreso
    julio-2011
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    Santa Cruz de Tenerife
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    Como bien dice Kiwi, tanto el gofio como el mojo picón son veganos. Otra cosa es con qué lo mezcles.

    Si era una pella de gofio (amasado y cortado en rebanadas) es fácil de hacer vegano, porque en su versión de acompañamiento de comidas sólo lleva agua, sal y un chorrito de aceite.

    Si era gofio escaldado o escaldón (como una crema), entonces se suele hacer con caldo de pescado. Si quieres imitar el sabor, te sugeriría que experimentes con hierbas (laurel, tomillo), especias (curry), ajo, cebolla... quizá un caldo de algas...

    También se prepara con el caldo del puchero canario, que lleva hasta cuatro o cinco carnes diferentes (), unas diez verduras y condimentos varios. Puedes probar a hacer un caldo vegetal con calabaza, zanahoria, col, cebolla, especias... en fin, ser imaginativo e ir probando cosas que te gusten
    Última edición por Ogle; 26-jun-2012 a las 13:44
    Pienso, luego como

  2. #42
    :D Avatar de Nazanhia
    Fecha de ingreso
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    Ubicación
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    238
    bueno, yo me refiero al que se hace con caldo de pollo, mi familia canaria lo hace aquí en Tenerife, el que te sirven en los restaurantes. Ese que te ponen en una fuente la montaña del gofio (a veces lleva trozos de carne o cosas así), el otro día pidieron escaldon, y resultaba que era eso, pero no con el caldo del pescado, sino con el del pollo y los trozos. No vi nada de las rodajas esas, eso no lo conocía, en éste tú te sirves con una cuchara y luego le echas el mojo (ya sé que lo que es la harina del gofio y el mojo son veganos). Así que yo ya probé una vez a hacerlo con caldo vegetal, en vez de el del pollo, pero no me gustó.

    Muchas gracias por los enlaces!!! el que me interesa es el último, pero, de nuevo, creo que me tocará hacerlo con caldo vegetal... no queda otra. Eso del pescado vegano no me llama mucho la atención jajaja. un beso y muchas gracias!!
    You've been a dropout ever since you've been seventeen
    Lonley child when will you see?
    You need to be free
    Gotta get away, gotta get away, you got to
    Hanging out in the parking lot at Dairy Queen
    DROPROUT. Urge Overkill

  3. #43
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
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    ¿Qué os parece si rescatamos este hilo de las catacumbas foreriles?

    Ya de paso, creo que se podría unir con estos cuatro (1) (2) (3) (4) para no tener la información tan desperdigada.

  4. #44
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    Cita Iniciado por Kiwi_ Ver mensaje
    ¿Qué os parece si rescatamos este hilo de las catacumbas foreriles?

    Ya de paso, creo que se podría unir con estos cuatro (1) (2) (3) (4) para no tener la información tan desperdigada.
    Así me gustan a mí los foreros... ordenaditos!!!
    Voy pa'llá. Gracias
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  5. #45
    esto no es lo que parece Avatar de nhoa
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    Gracias!

  6. #46
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
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    marzo-2011
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    Así me gustan a mí los foreros... ordenaditos!!!
    Voy pa'llá. Gracias
    Cita Iniciado por nhoa Ver mensaje
    Gracias!
    ¡A vosotras, majas!

    Crishhh, eso lo dices porque no has visto mi armario ropero
    Hasta que no me haga con la varita mágica de Mary Poppins...

    Nhoa, prueba a despachurrar unas fresas o un plátano (o ambos) con un tenedor junto al gofio y después añade la leche/bebida
    Y ya luego si puedes articular palabra, me cuentas

    Por cierto, ¿qué le ha parecido a tu mari?

  7. #47
    esto no es lo que parece Avatar de nhoa
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    Cita Iniciado por Kiwi_ Ver mensaje

    Por cierto, ¿qué le ha parecido a tu mari?
    Éste es el del mari, de ayer



    Es gofio de espelta con plátano, pera nueces y choco no recuerdo si del 85% de comercio justo.

  8. #48
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    No sé si se ha comentado ya por aquí, pero los del Rincón del Segura venden también gofio http://www.artesaniadelasierra.com/r...egura/gofios_/

  9. #49
    El niño melón Avatar de Malomalisimo26
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    Cita Iniciado por nhoa Ver mensaje
    Éste es el del mari, de ayer



    Es gofio de espelta con plátano, pera nueces y choco no recuerdo si del 85% de comercio justo.
    De los creadores de "Mañana compro avena para hacer un porridge por culpa de nhoa" llega: "De mañana no pasa que compre gofio por culpa del mari". Vendido!!

  10. #50
    esto no es lo que parece Avatar de nhoa
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    Cómo picas, Malis.


 

 
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