CitarEstá buenísima. No he hecho exactamente la misma receta pero sí parecidísima y varias veces. Está muy rica. Además el aguacate es uno de mis alimentos estrealla. Un saludo.
Ensaladas
Apto para vegetarianos, veganos y crudiveganos
Ingredientes:
- 2 naranjas 1 grande y 1 pequeña.
- 1 aguacate maduro.
- 1 tomate maduro pero firme.
- 8-10 vainas de guisantes frescos.
- Canónigos.
- Vinagreta de nueces.
Elaboración:
Pela al vivo las naranjas (eliminando las partes blancas) , corta la mas grande en rodajas y trocea la otra.
Pela y parte el aguacate en 2 mitades en sentido longitudinal , retira la semilla y córtalo en láminas.
Reserva las láminas centrales que serán mas largas e uniformes y trocea el resto.
Prepara la vinagreta.
Abre las vainas para sacar los guisantes.
Pela y trocea el tomate.
Lava y seca los canónigos.
Mezcla en un recipiente los guisantes, el tomate , la naranja y el aguacate troceados con la vinagreta de nueces ( reserva un poco de vinagreta para aliñar el resto de la ensalada).
Monta la ensalada repartiendo en el plato las rodajas de naranjas, las láminas de aguacate y los canónigos .
Añade la mezcla del recipiente y sirve la ensalada aliñada con la vinagreta restante.
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La Dolce Vita Vegana
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Está buenísima. No he hecho exactamente la misma receta pero sí parecidísima y varias veces. Está muy rica. Además el aguacate es uno de mis alimentos estrealla. Un saludo.
Babeando yo también hago modificaciones entre otras cosas porque en London no he conseguido encontrar canónigos (no digo que no haya pero yo no he visto) y lo de los guisantes... tengo que pensarlo aunque rica me queda claro que va a estar
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