Carpaccio de Calabacín ( CV )

[Fernando]

Aperitivos y entrantes

Apta para crudívoros

Ingredientes: 4 personas aprox.

• 2 calabacines tamaño mediano
• El zumo de 1 imón .
• Unas ramitas de perejil fresco picado.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Elaboración:

Si lo deseas puedes pelar los calabacines, sino también estan buenos con la cascara.
Córtalos en láminas finas y ponlos sobre una fuente grande y llana , extendidos en una sola capa .
Rocía los calabacines con el aceite, y salpimenta.
Deja reposar en el frigorífico mímo 2 h.
Saca del frigorífico 1/2 h antes de servir (para que no esté tan frío) y espolvorea con las semillas de sésamo.

Sugerencias:

- Lo ideal es que se aliñe con aceite y sal. Pero también puede irse variando moliendo diversas especies.

[Diann]

Y el limón, ¿cuándo se echa, antes de poner el calabacín en la nevera o después?