Papillote de verduritas y tallarines (V)

[FLORBELA]

Papillote de verduritas y tallarines (V)
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Platos principales: pasta

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas.

• 250g de tallarines.
• 350g de tomates frescos.
• 25g de aceitunas negras.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 calabacín.
• Un puñado de pìñones.
• Aceite de oliva.
• 1/2 cdta de guindilla seca molida (opcional).
• 1 manojo de perejil fresco picado
• Papel vegetal para hacer los papillotes.
• Sal y pimienta recién molida.

Elaboración:

Calienta un poco de aceite en una sartén y dora en ella el ajo entero pelado .
Retira el ajo , añade los tomates pelados y picados y deja cocer a fuego lento unos 20min.
Añade la guindilla molida (si la usas) , sal y pimienta .
Mezcla bien y bate la salsa (en la batidora) hasta obtener una mezcla homogénea.
Ponla en un cazo y déjala hervir para que reduzca a la mitad. Resérvala.
Limpia, pica y cuece al vapor los calabacines.
Cuece los tallarines "al dente" ,escúrrelos y mézclalos con la salsa reservada, las aceitunas troceadas , los piñones, el calabacín y el perejil picado .
Corta 4 trozos grandes de papel vegetal , reparte en ellos la mezcla y envuélvelos formando los paquetes del papillote (tienen que quedar bien cerrados).
Hornéalos unos 15 min. a 160ºC.
Abre los papillotes y sirve el guiso regado con un hilito de aceite de oliva y perejil picado.
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Hemos tenido que sacarle el papel al papillote, porque estaba feucho y por eso nos ha quedado el plato guarrindongo. Teníamos que limpiarle los bordes como Arguiñano. La verdad, es que ha sido peor el remedio que la enfermedad. (Que vergüenza )
Creo que la receta quedaría más lucida y apetitosa, sino le quitamos la piel al calabacín.
Se me olvidaba: Estaba buenisímo.

[saki]

que buena pinta, mu rico

[Snickers]

sí, y con vaya plato más elegante, por cierto

[FLORBELA]

vaya plato más elegante, por cierto

Gracias Snickers...

[arrels]

Pues te ha quedado muy bien , que buena pinta, gracias guapa