CitarPor eso los de la india son tan ambles, y siempre estan con una sonrisa en la boca, cosa que deberiamos aplicarnos muchos occidentales
Los garbanzos son las estrellas de la cocina
Científicos dicen que comer humus da placer y felicidad
El consumo de garbanzos, en Oriente Medio cocinados en muchos casos como el popular humus, produce una buena sensación y hasta la felicidad a quienes lo ingieren, según un estudio de investigadores locales.
``Los consumidores no pueden explicar el estado de bienestar que les causa
un plato de humus regado con aceite de oliva y salpicado con pimentón, pero
ahora se sabe por qué'', dijo el arqueólogo Abi Gofer, que participó en la
investigación junto con otros tres científicos.
La causa de esa sensación es que contiene un aminoácido conocido como
triptofen que, en buena cantidad, produce serotonina, una sustancia
benefactora.
``Un plato de humus satisface con creces el apetito y nos ayuda a dormir'',
indicó Gofer, quien añadió que, en el caso de las mujeres, ``contribuye a la
ovulación y por ese motivo pueden quedar embarazadas con mayor rapidez''.
``El garbanzo, un producto de la tierra que genera miles de millones de
dólares en los países donde se consume, es comparable con el trigo por su
importancia alimentaria, con un lugar en la historia que se remonta a nada
menos que 10.000 años'', acotó.
El equipo de investigadores incluyó al doctor Zohar Kerem, experto en
alimentación; al botánico Simja Lev Idón y al jefe del curso de genética de
la Universidad Hebrea de Jerusalén, Shájal Abo.
Los científicos llegaron a la conclusión de que el garbanzo cultivado, a
diferencia del salvaje, contiene mucho más serotonina.
Los productores que escogieron y cultivan la especie más conocida no lo
hicieron por mera casualidad, aunque no entendieran científicamente por qué
su ingestión les producía bienestar y una sensación de calma y laxitud.
El mismo aminoácido del garbanzo que causa la segregación de la serotonina,
es el que emplea la farmacología moderna para producir el popular anti
depresivo Prozak.
En general, israelíes y árabes suelen comer a diario humus acompañado con
encurtidos y lo untan en el pan pita, sin miga, junto con una pasta
preparada con semillas de sésamo, la tjina.
El profesor Gofer comentó que el precio y las ventas del garbanzo en el
mercado podrían multiplicarse en miles de millones de dólares si fuesen
enriquecidos por medio de la moderna genética vegetal.
Entre los grandes consumidores de garbanzos, además de los pueblos de
Oriente Medio, se encuentran la India y Australia.
Por eso los de la india son tan ambles, y siempre estan con una sonrisa en la boca, cosa que deberiamos aplicarnos muchos occidentales
Ja ja!
Ahora sé las causas de mi adicción al hummus!
Casi que me alimentaría de hummus con pan y ensalada. Mmmmmm
Que interesante
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
Veo que no soy la única adicta al hummus xD
El único problema es que se come mucho más facilmente que los garbanzos...¡y sin darme cuenta soy capaz de zamparme el equivalente en hummus de 2 platos de garbanzos! Y después aún seguir con hambre >.< (a lo mejor es porque lo digiero más rapidamente)
Pues aqui otro adicto al humus y a los garbanzos, jajaja. Asique no sois las unicas ;-)
Otro que tal.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Otra adicta!!!!mmmmm hummus con pan y rodaja de tomate!!!!o con falafel!!!!
Los animales aceptan y los humanos esperan.......
A mi no me gusta nada el hummus!!!!
Hablamos del hummus del tabaco no?, jajaja
www.cocinavegetal.com ......Aportando mi granito de arena a la humanidad!!!!!
"....Nada beneficiará tanto la salud humana e incrementará las posibilidades de supervivencia de la vida sobre la Tierra, como la evolución hacia una dieta vegetariana."
``Un plato de humus satisface con creces el apetito y nos ayuda a dormir'', indicó Gofer, quien añadió que, en el caso de las mujeres, contribuye a la ovulación y por ese motivo pueden quedar embarazadas con mayor rapidez''.
Uysssssss, a mí ésto casi me da miedo, con lo propensa que soy!
Estoy por dejar de comerlos!!
"Uno no se conoce a sí mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos".
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