Precisamente para una afección pancreática lo que hay que hacer es consumir alimentos lo más fáciles de digerir posible. Para esto hay dos posibilidades, comer productos vegetales cocinados de manera suave (hasta 100 grados centígrados), y a lo mejor tener en cuenta una jerarquía de digestibilidad, tubérculos antes que granos sin gluten, granos sin gluten antes que granos con gluten, y así. Los productos animales son todos de difícil digestión. Importante consumir alimentos hidratados.
La otra posibilidad es centrar la dieta en productos crudos, sobre todo fruta, de muy fácil digestión.
Es importante comer unas proporciones adecuadas de macronutrientes, esos paros peristáticos pueden estar relacionados con una insuficiencia de carbohidratos y un exceso de grasas y proteinas. Yo he padecido algo así y se me curó inmediatamente con una dieta alta en carbohidratos.
Mírate todo lo relacionado con dietas bajas en grasas o 80/10/10.
Un saludo