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  1. #11
    Usuari@ habitual
    Fecha de ingreso
    febrero-2009
    Ubicación
    Pontevedra
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    53

    Yo consumia un montonazo de productos de soja hasta hace unos meses, leí en muchos sitios que muchos de los componentes de la soja(isoflavonas y demás..) no son tan beneficiosos para el organismo masculino como se hace saber.

    Ahora sólo consumo proteína de soja texturizada, en yogures mayoritariamente.

  2. #12
    Mediocabrón proud member
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    enero-2009
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    Edivegana, no hay una conclusión, es un estudio amplio sobre diversos orígenes de b12 y su factibilidad o no. En el caso del tempeh no hay b12, algunasplantas cultivadas de forma orgánica, pueden absorber b12 por las raíces, pero también análogos no activos de la misma. Lo mejor es ingerir las fuentes driectas, la síntesis endógena y en caso de duda o una mala alimentación acudir a derivados bacterianos.

    Mi teoría es que los veganos modifican su microbiota intestnal y producen más b12 que los no veganos, y que la tasa de absorción de las trazas de b12 de los prductos vegetales (transferencia horizontal o vertical) es mucho mayor en veganos que en no veganos. Pero es ua teoría, basada en ciertos artículos, no una evidencia demostrada.

    La única manera de que el tempeh tuviera buenos niveles de b12 sería añadir a la fermentación las bacterias que sintetizan la b12, o añadirla a posteriori (enriquecerlo). Desconozco la viabilidad de usar las bacterias sintetizadores a la producción de los alimentos.

  3. #13
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    Cita Iniciado por Mad doctor Ver mensaje
    Mira este recurso Snickers:

    http://www.veganhealth.org/b12/plant
    Muchas gracias

    Mi inglés esta prehistórico, pero según tu resumen calculo de que irá

    Es importante ver estudios variados de este asunto

    un saludo
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  4. #14
    Recién llegad@...
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    febrero-2009
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    24
    Muchas gracias por tu respuesta, Mad doctor.

  5. #15
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    abril-2009
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    1
    Vivo en Bolivia y no existe este Tempeh, que puedo hacer... estoy muy intrigada por probarlo... alguien que me ayude!!!

  6. #16
    Usuari@ habitual Avatar de Lekna
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    junio-2009
    Ubicación
    Madrid
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    66
    Qué rabia que aquí donde vivo lo máximo que puedo encontrar son hamburguesas de tofu : (

  7. #17
    Recién llegad@... Avatar de Shari Vegan
    Fecha de ingreso
    septiembre-2009
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    2
    Buenisima toda la info !!

  8. #18
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
    Fecha de ingreso
    marzo-2010
    Ubicación
    Madrid [España]
    Mensajes
    1.063
    Genial!!!

    Muchisimas gracias por toda la información, cuando yo empezé a ser vegetariana al principio del todo, no conocía este tipo de platos y cuando los probé y conocí de ellos por primera vez me cayeron como angelitos del cielo, me encantaron y desde entonces estoy totalmente enganchada a su sabor :D :D :D

  9. #19
    Usuari@ expert@ Avatar de Akinu
    Fecha de ingreso
    julio-2009
    Ubicación
    Bilbao
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    381
    me parece interesantisimo! Lo copio en mi blog ¿ok?
    - Perdón, ¿me das a tu bebé que me lo quiero comer?
    - Pero tu estás loca!!!
    - No dices que hay que comer carne tierna... ¿Hay algo mas tierno que tu bebé?

  10. #20
    El bocado de la huerta Avatar de Mijú
    Fecha de ingreso
    abril-2010
    Mensajes
    98

    Que de recetitas ricas y variadas se hacen con las diferentes sojas texturizadas. http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

 

 
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