Como ya he comentado otras veces me cuesta comer legumbres en guisos tradicionales .
Esto se me ha ocurrido esta mañana para aprovechar un bote de azukis cocidas (con aval ecológico ) que tenía muerto de risa o mas bien de pena desde hace meses en la despensa .
La receta está inspirada en las galletas veganas sin harina : http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=12140
Como me queda mas de medio bote de azukis estos días intentaré hacer mas cositas con ellas
Aperitivos y entrantes
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 4 cucharadas soperas de alubias azuki cocidas.
- 1 cucharada sopera colmada de tahini crudo .
- 2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
- 2-3 cucharadas soperas de agua
- Especias al gusto : he usado "Toque especial morrocco " ( sal marina , jengibre, ajo , azúcar,
pimiento seco,alcaravea , sésamo, comino ,canela ,guindilla , cilantro, pimienta , tomillo, menta, cúrcuma. )
Elaboración:
Pon el horno a calentar a 200ºC.
Cubre una bandeja apta para el horno con papel vegetal.
Mezcla en un bol todos los ingredientes y písalos con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea( también puedes usar la batidora ).
Reparte montoncitos de la masa con la ayuda de una cuchara , sobre la bandeja.
Cocina en la parte media del horno 15-18 min.
Última edición por arrels; 18-sep-2008 a las 09:03 Razón: Para corregir un error en la lista de ingredientes
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
y eso de q matices q estas son fáciles no quiere decir q las otras sean difíciles
Lo difícil es q no se le haga a uno la boca agua
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA