Migas con chorizo vegetal (V)

[liebreblanca]

Migas con chorizo vegetal
May 2nd, 2008 by CreatiVegan

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 3 barras de pan del día anterior
♥ 3 dientes de ajo
♥ 1/4 taza de aceite de oliva
♥ sal
♥ 100 g de gluten de trigo
♥ 50 g de tofu duro
♥ 3 cucharadas de soja texturizada fina
♥ 2 cucharadas de salsa de soja
♥ 1 cucharada de pan rallado
♥ 1/2 cucharadita de pimienta negra
♥ 3 cucharaditas de pimentón dulce
♥ 1 cucharada de pimentón ahumado
♥ 1 cucharadita de ajo en polvo

Elaboración:

Precalentar el horno a 120ºC. En un recipiente, mezclar el tofu con la soja texturizada fina,el gluten, el pan rallado, la pimienta negra, el pimentón dulce y ahumado y el ajo en polvo y añadir la salsa de soja. Agregar agua poco a poco hasta formar una masa manejable. Dar forma alargada y enrollar en papel de aluminio como con las salchichas veganas. Meter al horno durante 20 minutos.
Mientras, desmigar el pan con las manos, cogiendo toda la miga a pellizcos. Con un pulverizador mojar ligeramente todo el pan y reservar.
Sacar el chorizo vegetal con cuidado y cortar en rodajas. Hacer un corte en cada diente de ajo. En una sartén honda calentar el aceite y freir el ajo y el chorizo un par de minutos. Añadir las migas y un poco de sal y cocinar a fuego medio-bajo con una espumadera removiendo constantemente para que se hagan bien y no se peguen, durante aproximadamente 7-10 minutos o hasta que estén doradas. Servir calientes.

Al leer ayer lo del choriseitán recordé haber leido la receta del chorizo vegetal por alguna parte. La tenia copiada pero no la he probado, asi que no os puedo contar.




http://creativegan.net/news/archives...orizo-vegetal/

[arrels]

Gracias guapa he añadido el enlace con la receta y la foto

¿en que categoría la pongo ?

[Davichin]

A mi estas recetas solo hacen darme ganas de comer carne de verdad Qué me haces Liebre?

[arrels]

A mi estas recetas solo hacen darme ganas de comer carne de verdad Qué me haces Liebre?

Oye pues no las mires ( )
Yo tengo suerte estos platos no me gustaban cuando era carnaca ahora ni fu ni fa ( me son indiferentes no los pruebo) aunque me alegra que estén las recetas para que la gente que los añora se de el gusto

[Davichin]

el problema es la foto, se me hace la boca agua
ya estoy salivando... la trucha va a salir en piragua al jardín.

[arrels]

...si quieres la quito ... ( además no hemos quedado que no la ibas a mirar )

[Davichin]

no te preocupes, lo mejor contra esto, dar cazo y medio, ahora me pongo a ver las fotos de la última barbacoa hace 2 años y me pillo un empacho...

[arrels]

¿ y no seria mas efectivo mirar bonitas fotos de cerditos vivos ?

[Davichin]

no no, yo tengo que ver la grasaza esa asquerosa corriendo por las venas de la gente... eso es mano de santo.. adiós tentación!

[arrels]

no no, yo tengo que ver la grasaza esa asquerosa corriendo por las venas de la gente... eso es mano de santo.. adiós tentación!

jajaja pues vete un rato a la puerta del muderking (puedes mirar por los cristales )